Blog da CEAGESP

O sorgo é um grão muito cultivado nos Estados Unidos e usado no consumo humano e na fabricação de ração, bebidas alcoólicas, melado, xarope e biocombustíveis. Por ser altamente nutritivo, tem sido muito usado na forma de farinha por pessoas que adotam dietas livres de glúten. Justamente por não possuir essa substância, tem substituído a farinha na produção de diversas receitas para quem sofre com doença celíaca (intolerância ao glúten). Nutricionistas afirmam que além disso, o grão possui muitos outros benefícios para a saúde: ajuda a prevenir alguns tipos de câncer, a controlar a diabetes, fortalece os ossos e aumenta a energia do corpo. Também melhora o processo digestivo e melhora a saúde do coração. Com o crescimento da procura por alimentos saudáveis, o sorgo tem se popularizado no hábito dos brasileiros. A Embrapa Milho e Sorgo há 10 anos tem realizado estudos e promovido ações para que as empresas utilizem o alimento para consumo humano e o Brasil é um dos ...

A granadilla, também conhecida como maracujá doce, é uma espécie de maracujá nativa da América do Sul, mais especificamente nas regiões entre a Bolívia, Venezuela e Colômbia. De nome científico Passiflora ligularis Juss, a fruta é o 228° produto mais comercializado na CEAGESP. Em 2017 foram comercializadas 33,38 toneladas do produto. As regiões que mais enviam granadilla para o Entreposto Terminal São Paulo são: Colômbia (37%), Divinolândia - SP (27%) e Casa Branca - SP (21,5%). Entre os inúmeros benefícios da fruta para a saúde destacam-se suas funções antiparasitas e diuréticas. Possui vitaminas do complexo B e C e minerais como o potássio, ferro e cálcio e propriedades laxativas. Encontre quem comercializa granadilla no Entreposto da Capital aqui.

Pouco conhecida e explorada a Physalis é uma considerada uma fruta exótica. Apesar de ser encontrada em países da África e Ásia, o fruto teve sua origem no Brasil, para ser mais preciso, na Amazônia e pertence à família Solanaceae, a mesma dos tomates, berinjelas e batatas.  Pequena, redonda e de cor verde, amarela, laranja ou vermelha, nasce em arbusto de caule ereto e ramificado - que pode atingir até 2,5 metros de altura. Em seu desenvolvimento, a physalis fica dentro de um casulo feito de folha fina e em formato de cálice. Rica em vitaminas A e C, fósforo e ferro, além de conter flavonoides, alcaloides e fitoesteroides, a physalis tem, ao mesmo tempo, sabor doce e ácido. Mais consumida in natura, ela também é ingrediente para molhos, compotas, doces, geleias, sorvetes e licores. Folhas, frutos e raízes são usados na medicina popular para combater diabetes, reumatismo crônico, doenças de pele, da bexiga e do fígado. No ano de 2018 a Companhia de Ent...

Cultivada no México, Estados Unidos e Brasil, esta fruta provém de lugares tipicamente tropicais. Aqui ela também é conhecida como fruta-ovo, por ter a cor da polpa muito parecida com uma gema de ovo.   O canistel contém poucos caroços, seu sabor é doce e sua textura é firme. As formas de consumi-lo são in natura, ou em sucos e doces . A fruta ainda é fonte de fósforo, aminoácidos, e rica em provitamina A, substância que no organismo, gera a vitamina A.

Você já escutou falar da granadilla? Ela também pode ser conhecida como maracujá doce. Originaria da América do Sul, mais precisamente da região que rodeia a Bolívia, Venezuela e Colômbia, tem a casca firme, porém escorregadia e pode ser encontrada em tons que variam entre amarelo e laranja.   Sua polpa é bem semelhante a do maracujá. O gosto é doce com um leve toque de acidez. Com essas características, é bastante usada em receitas de sobremesas como mousse, sucos e geleias. Até as suas sementes são comestíveis! Imagem: internet Ela faz bem para saúde? Sim, faz! A granadilla é diurética, isto é, ajuda na expulsão de líquidos; rica em ferro e vitamina D, propriedades estas que protegem contra a anemia; atua contra a prisão de ventre e ainda tem vitaminas do complexo B que não são fabricadas pelo corpo humano, porém são essenciais para o seu bom funcionamento. Existem outros benefícios proporcionadas por meio do seu consumo: ela melhora o sistema imunológico, auxilia na...

Quem pensa que a árvore jatobá é somente uma fornecedora de matéria-prima para pisos e lindos móveis de madeira está enganado. Ela também fornece um fruto muito nutritivo repleto de propriedades que fazem muito bem à saúde. Conhecido como jatobazeiro e jatobá-verdadeiro, o jatobá (Hymenaes courbaril) é uma árvore muito conhecida no território brasileiro. Chega a atingir 40 metros de altura e 2 metros de diâmetro e suas flores são muito atrativas para as abelhas sem ferrão jataí, produtoras de mel. Mas, infelizmente, devido à alta exploração da madeira, o jatobá está ameaçado de extinção. Para consumir o fruto do jatobá é preciso quebrar sua dura casca. A polpa tem textura farinácia e pode ser ingerida in natura ou como ingrediente para o preparo de pães e bolos (como farinha) e geleias. O fruto é uma rica fonte de vitamina C e minerais como o potássio, ferro, fósforo e cálcio. Contribui para o fortalecimento do sistema imunológico, ajuda a manter a saúde dos ossos, regula a...

Hoje é o dia de conhecer uma verdura diferente, você pode já ter visto ela em fotos, já que este alimento tem um cor rosa vibrante que estimula os amantes da fotografia a registrar os pratos que contam com a sua ilustre presença, tão pouco conhecido e cheio de benefícios para saúde descubra as propriedades do Radicchio. A primeira coisa que chama atenção nessa verdura, como dito a cima, é a sua coloração que foge do tradicional verde e se destaca. O Radicchio veio da Itália, possui um toque crocante combinado com um gosto amargo, tendo a chicória com pertencente da mesma família. Radicchio - imagem: Internet E por que faz bem colocar Radicchio na alimentação? Bom, ele tem diversas funções que ajudam a ter uma qualidade de vida melhor. Esse vegetal conta com lactucopicrina na sua composição, esta é uma substância amarga (daí o seu sabor), que tem efeito sedativo e analgésico atuando direto no sistema nervoso central, melhorando problemas como insônia. A combinação de lute...

Sabe aquele nome que você escuta e não consegue identificar se é de comer? Esse é o caso do Rambutã, uma fruta exótica cheia de benefícios para a saúde. Essa fruta veio da Ásia e pertence a  família Sapindaceae, a mesma da Lichia. Em alguns países, é costume fazer uso medicinal do Rambutã para tratar e aliviar sintomas de doenças como hipertensão, diabetes, anemia, febre e dor de cabeça. Sua polpa doce pode ser consumida em conserva e na forma de suco. Entre as suas propriedades, é rica em vitamina C, proteínas, cálcio, fósforo, potássio, ferro, niacina e carboidratos. Graças a combinação de água e antioxidantes a fruta é uma boa opção para cuidar da pele e do cabelo. O Rambutã apresenta outras qualidades, ele é bom para a saúde dos ossos e dos rins, ajudando também na prevenção de alguns tipos de câncer e, como possui poucas colorias, no emagrecimento. Rambutã - Imagem: Internet Segundo levantamento da Seção de Economia e Desenvolvimento (SEDES), da CEAGESP , no...