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Cortar o mamão faz com que ele amadureça mais rápido?

É costume em algumas regiões a tradição de fazer pequenos cortes na vertical, seguindo a casca do mamão, para que ele amadureça mais rápido. Será que isso é realmente verdade ou é mais um mito que foi passado de geração em geração? 
Segundo o engenheiro agrônomo da Seção de Controle Fitossanitário (SECOF), Gabriel Vicente Bitencourt de Almeida, "fisiologicamente está bem correto, porque você vai causar um estresse. Esse estresse vai levar a produção de um gás chamado etileno, e esse etileno vai fazer com que a fruta amadureça mais rápido que o normal". Será que então está é uma boa técnica para acelerar o amadurecimento do mamão? Não, alerta o engenheiro, pois "o mamão é uma fruta de acidez na polpa muito baixa, então ela pode ser mais facilmente contaminada por bactérias", então, por mais que os cortes realmente façam a fruta amadurecer mais depressa, é bom não correr este risco. 
E agora, como fazer para acelerar o amadurecimento do mamão? Calma, existe outra soluçã…
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Banco de Alimentos do ETSP doa 70 toneladas em agosto

O Banco CEAGESP de Alimentos (BCA), localizado no Entreposto Terminal de São Paulo (ETSP), doou 70 toneladas de alimentos durante o mês de agosto, conseguindo atender  53 entidades e ajudando a abastecer outros 20 bancos de alimentos. O objetivo do BCA, criado em 2003 ligado à Coordenadoria de Sustentabilidade (CODSU), é recolher os produtos oferecidos por produtores e comerciantes atacadistas (permissionários, analisar as suas condições e distribuir para as entidades sociais do Estado de São Paulo. 

É Primavera!

Como diria Tim Maia "É Primavera", a estação mais florida dentre as quatro começa hoje, 22 de setembro e vai até o dia 21 de dezembro, quando o verão se inicia. A sua característica mais marcante é que as ruas começam a ficar mais coloridas, já que as flores, antes contidas pelas temperaturas mais amenas do inverno, começam a desabrochar. Principalmente na região Sudeste é possível sentir esta estação como uma transição entre o inverno e o verão, já que o clima no primeiro é bem mais gelado se comparado com a segunda, deixando a primavera bem no meio. 
Além da imensa variedade flores, muitas frutas, hortaliças, verduras, legumes e pescados começam a entrar na sua sazonalidade a partir do início da primavera, então prepare-se para um estação cheia de opções para enfeitar a casa e colorir o prato. 
Confira também:  No ETSP a primavera já chegou

Encerramento da SIPAT lota auditório

E chegou ao fim nesta sexta-feira, 21, mais uma edição da Semana Interna de Prevenção de Acidentes no Trabalho (SIPAT).

Pela manhã, o evento teve a participação da Dra. Tatiana Utiyama que tratou sobre Hipertensão e Diabetes.

Foram apresentadas ao público as principais causas, os sintomas e dicas de como minimizar os riscos dessas doenças. “Os fatores de risco comum entre diabetes e a hipertensão arterial são obesidade, sedentarismo e má alimentação. Por isso é fundamental a mudança de hábitos para controlar essas doenças", explicou.

Dra. Tatiana  finalizou apresentando como a pratica de novos hábitos é essencial para o controle da hipertensão e da diabetes: “É importante que as duas doenças sejam mantidas sob controle e a melhor forma de fazer isso é por meio da prática regular de exercícios físicos, hábitos alimentares saudáveis e a redução de peso,” completou.

À tarde, o evento recebeu a representante da Fundação Pró-Sangue, Doris Sandoval Lavorat, que de uma forma bem explicativ…

Primavera antecipada chega até a Nossa Turma

Começa no dia 22 de setembro oficialmente a estação mais colorida e florida do ano, a primavera, mas na Associação Nossa Turma – entidade que atende crianças e adolescentes provenientes das comunidades carentes ao redor da CEAGESP, ela já chegou! As crianças puderam ter um contato maior com a natureza para celebrar o início da nova estação.  Aconteceu um "amigo secreto primaveril", onde o presente era um vaso decorado especialmente pensando no gosto do amiguinho que iria receber, para depois ser plantada uma mudinha. Além disso, finalizando a tarde com chave de ouro, o cardápio conquistou não só o estômago, mas os olhos também, com um delicioso lanche de carne louca, gelatina, salada de fruta e suco de abacaxi com hortelã, tudo feito com muito amor, carinho e dedicação pelas próprias crianças com o auxilio das nutricionistas.

Feliz dia da Árvore!

Relaxamento e conscientização em mais um dia de SIPAT

Dando sequência à edição 2018 da Semana Interna de Prevenção de Acidentes de Trabalho (SIPAT), o quarto dia começou a participação da terapeuta holística Katia Menezes, falando sobre a importância do relaxamento e ensinando como é possível separar alguns minutos diários para a prática de técnicas simples de meditação. Na sequência,  foi a vez da realização de sessões de Reiki, prática de cura pela energia das mãos, ministradas pelas reikianas Katia Menezes, Marcia Fernandes, Vilmary Macedo e Andrea Canovas. No período da tarde, o médico do trabalho da CEAGESP, Dr. Moacyr Eleutério,  ministrou a palestra "Aids - Prevenção e controle da epidemia". No início da apresentação, Dr. Moacyr apresentou brevemente um panorama das epidemias que pareciam controladas, mas que estão retornando e atingindo a população. Mesmo não divulgadas pela grande mídia, Febre Amarela, Dengue e Tuberculose são exemplos de doenças virais que silenciosamente tem crescido nas grandes cidades.
Sobre a Aids, …