Blog da CEAGESP

Doação de alimentos no BCA Este ano, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) comemora hoje, 29 de setembro, a primeira celebração do Dia Internacional da Conscientização sobre a Perda e o Desperdício de Alimentos. Também surge durante a pandemia global COVID-19, que trouxe um despertar global sobre a necessidade de transformar e reequilibrar a forma como nossos alimentos são produzidos e consumidos. Reduzir as perdas e o desperdício de alimentos é essencial em um mundo onde o número de pessoas afetadas pela fome tem aumentado lentamente desde 2014, e toneladas e toneladas de alimentos comestíveis são perdidos e / ou desperdiçados todos os dias. A perda e o desperdício de alimentos também pressionam desnecessariamente a base de recursos naturais e o meio ambiente, esgotando a base de recursos naturais e gerando gases de efeito estufa. Por que é importante reduzir a perda e o desperdício de alimentos? Globalmente, cerca de 14 por cento dos alimentos produ...

Já faz um tempo que a batata doce virou a queridinha dos esportistas, por ser um alimento de baixo índice glicêmico, ou seja, seu açúcar leva mais tempo para ser digerido pelo organismo, por suas fibras que ajudam no trato intestinal, e também por ser uma excelente fonte de vitaminas e minerais, como vitamina A, C e do Complexo B, além de cálcio, fósforo, ferro e grande quantidade de betacaroteno. Originária da América Central, a batata doce é encontrada no Brasil na variedade branca, roxa e branca, e destina-se tanto para ser consumida à mesa – em pratos salgados ou doces – na indústria – de alimentos e química – e para forragem. Entre elas, a que traz mais vitaminas e minerais é a batata doce rosada, que também tem sabor mais doce e úmida que quando comparada com a batata doce branca. Suas calorias são provenientes principalmente do seu amido, e 100 gramas trazem entre 110   125 calorias. A melhor maneira de se preparar a batata doce é assar no forno embrulhada em papel alumín...

Semanalmente, a CEAGESP (Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo) prepara uma lista com produtos com os preços no atacado em baixa, estáveis ou em alta, para você se alimentar bem e economizar mais. Confira a lista dos produtos:    PRODUTOS COM PREÇOS EM BAIXA  Abacaxi pérola, manga tommy, morango, melancia, melão amarelo, cenoura, beterraba, batata doce rosada, chuchu, mandioca, abóbora moranga, pepino comum, beterraba com folha, alface lisa, alface crespa, alface americana, cebolinha, coentro, espinafre, repolho verde, repolho roxo, couve manteiga, couve-flor, brócolis ninja, salsão, acelga, nabo, manjericão, batata lavada e alho chinês.    PRODUTOS COM PREÇOS ESTÁVEIS  Abacaxi havaí, maracujá azedo, mamão formosa, mamão papaia, laranja pera, fruta do conde, manga palmer, coco verde, abóbora seca, abobrinha brasileira, abobrinha italiana, pepino caipira, pimentão vermelho, pimentão amarelo, pimentão verde, cara, abóbora paulista, agrião, ce...

Sabia que a beterraba é usada em muitos países para fazer açúcar? Que seu suco pode tirar o hálito de alho da boca? Ou que ele pode aliviar os sintomas de ressaca? Pois é. Esse legume da família Chenopodiaceae , a mesma da acelga e do espinafre, é uma raiz tuberosa que serve para diversos fins. Pode ser consumida tanto crua como cozida, mas também pode ser assada e mesmo frita. Suas folhas e talos também são consumíveis, e ficam ótimas em saladas e sopas. A beterraba é muito indicada para tratar anemia, pela presença de ferro, mas recentemente alguns médicos e nutricionistas vêm questionando esse fato. Contudo, são unânimes em afirmar que o ferro presente nesse legume pode ser melhor absorvido pelo organismo se consumido com frutas cítricas e alimentos ricos em vitamina C, como limão, acerola, tomate e abacaxi. Uma curiosidade é que a vitamina C presente nela – um poderosos antioxidante - só é aproveitada quando se come a beterraba crua. Também é rica em antioxidantes e está associad...

Semanalmente, a CEAGESP (Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo) prepara uma lista com produtos com os preços no atacado em baixa, estáveis ou em alta, para você se alimentar bem e economizar mais. Confira a lista dos produtos: PRODUTOS COM PREÇOS EM BAIXA Morango, melancia, abobrinha italiana, cenoura, beterraba, batata doce rosada, chuchu, mandioca, abóbora moranga, beterraba com folha, alface lisa, alface crespa, cebolinha, espinafre, repolho verde, repolho roxo, couve-flor, salsão, acelga, nabo, manjericão, batata lavada e alho chinês. PRODUTOS COM PREÇOS ESTÁVEIS Goiaba branca, goiaba vermelha, abacaxi pérola, abacaxi havaí, mamão formosa, mamão papaia, laranja pera, melão amarelo, fruta do conde, manga tommy, manga palmer, coco verde, banana prata, abóbora seca, abobrinha brasileira, pepino caipira, pepino comum, pimentão verde, cara, abóbora paulista, alface americana agrião, coentro, cenoura com folha, brócolis ninja, batata escovada, alho nacional, cebola nacio...