Pós-fim de semana pede um saudável vinagrete de Couve-Flor (vegana)

Imagem: Flickr

O verão é o momento em que muitas pessoas decidem entrar numa dieta, seja para exibir a forma durante as férias, seja pelo início de um novo ano com novas metas. A estação também pede pratos refrescantes e que hidratem o corpo já que na América do Sul as temperaturas ficam muito altas durante essa época.

Por isso, durante todo o mês de janeiro a CEAGESP vai sugerir receitas para tornar o seu verão mais saboroso e saudável.

Vinagrete de Couve-Flor (vegana)

Ingredientes

1 couve-flor separada em buquês
2 tomates italianos cortados em cubinhos
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho espremido
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada generosa de curry
Sal a gosto

Preparo

Lave bem a couve-flor e deixe-a bem umedecida. Cozinhe a couve-flor no microondas, no vapor, dentro de um refratário com tampa por 8 minutos e deixe esfriar. Misture o tomate com a cebola, o alho, o vinagre balsâmico, o azeite, o curry e o sal. Mexa muito bem e depois junte este vinagrete à couve-flor já cozida. Se quiser finalize com salsa fresca picadinha e leve para gelar até o momento de servir.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Receita e foto do blog Figos e Funghis

Todos esses ingredientes podem ser encontrados no Varejão da CEAGESP:

4ª feira – das 14h às 22h 

no Pavilhão PBC (Praça da Batata) – entrada pelo Portão 7 

Sábado – das 7h às 12h30 

Domingo – 7h às 13h30 

no Pavilhão Mercado Livre do Produtor (MLP) – entrada pelo Portão 3

Endereço: Avenida Doutor Gastão Vidigal, 1946 – Vila Leopoldina.