Blog da CEAGESP

Às vezes, após comprarmos vegetais que fogem de nosso cardápio habitual, nos vêm a dúvida de qual seria a melhor forma de consumi-los. Nos perguntamos como aquele legume ficaria se levado ao forno, qual seria o sabor do suco daquela fruta, se aquela hortaliça seria um bom acompanhamento para um jantar... Afinal, qual a melhor forma de consumir um vegetal visando aproveitar ao máximo seu sabor e suas propriedades nutritivas? A princípio, deve-se ter em mente que todos os vegetais devem ser consumidos de modo a evitar desperdícios, ou seja, buscando sempre um aproveitamento integral dos legumes, hortaliças, frutas etc. Para isso, se faz necessária uma analise prévia do que pode e deve ser consumido nas partes de um vegetal, como por exemplo a beterraba, cujos talos em muitas das vezes são descartados, ainda que possuam um alto valor fibroso e outros atributos nutricionais. Após analisados, os vegetais, dependendo de suas propriedades, podem ser preparados de muitas maneiras. ...

Venha conhecer a grande variedades de produtos do Varejão da CEAGESP - Imagem: Arquivo/CEAGESP O Varejão de final de semana da CEAGESP está pronto para receber você e sua família. Todos os sábados e domingos mais de 2000 comerciantes vendem aves, frutas, pescados, verduras, legumes, ovos, flores além de refeições prontas típicas em feiras livres como pastéis, lanches, bolos, doces, caldos de cana, refrigerante, cerveja e vários outros. Aproveite para levar o melhor para sua casa em sabor e nutrição. Seu bolso e sua saúde agradecem. Sábado – das 7h às 12h30 Domingo – 7h às 13h30 no Pavilhão Mercado Livre do Produtor (MLP) – entrada pelo Portão 3 Endereço: Avenida Doutor Gastão Vidigal, 1946 – Vila Leopoldina.

Imagem: Flickr O verão é o momento em que muitas pessoas decidem entrar numa dieta, seja para exibir a forma durante as férias, seja pelo início de um novo ano com novas metas. A estação também pede pratos refrescantes e que hidratem o corpo já que na América do Sul as temperaturas ficam muito altas durante essa época. Por isso, durante todo o mês de janeiro a CEAGESP vai sugerir receitas para tornar o seu verão mais saboroso e saudável. Vinagrete de Couve-Flor (vegana) Ingredientes 1 couve-flor separada em buquês 2 tomates italianos cortados em cubinhos 1 cebola pequena picadinha 1 dente de alho espremido 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada generosa de curry Sal a gosto Preparo Lave bem a couve-flor e deixe-a bem umedecida. Cozinhe a couve-flor no microondas, no vapor, dentro de um refratário com tampa por 8 minutos e deixe esfriar. Misture o tomate com a cebola, o alho, o vinagre balsâmico, o azeite, o curry e o sal. Mexa muito b...

Alimento ajuda a prevenir diversas doenças - Imagem: Arquivo/CEAGESP Muitas pessoas acreditam que a origem do tomate é italiana por causa dos famosos molhos da região quando, na verdade, esse fruto surgiu na América do Sul, na Cordilheira dos Andes entre o Equador e a Argentina.  Consumido geralmente em molhos, recheios de pizza, sanduíches e saladas, o tomate possui diversos nutrientes que beneficiam a nossa saúde.  Esse alimento é rico em licopeno, um antioxidante que combate radicais livres prevenindo contra a velhice precoce e vários tipos de câncer, vitamina A, que fortalece olhos, cabelos e unhas, vitamina C - entre diversos benefícios combate agentes infecciosos, previne doenças cardiovasculares e alivia o estresse – e vitamina E, que fortalece os sistema imunológico e ainda auxilia na perda de peso. O tomate ainda é fonte dos minerais cromo e manganês que regulam os níveis de açúcar no sangue. Existem vários tipos do produto:   C...

Tomate está entre as ofertas dessa semana - Imagem: Arquivo/CEAGESP Semanalmente a CEAGESP (Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo) prepara uma lista com produtos com os preços no atacado em baixa, estáveis ou em alta, para você se alimentar bem e economizar mais. Confira a lista dos produtos: PRODUTOS COM PREÇOS EM BAIXA  Limão taiti, pêssego nacional, lichia, mamão formosa, pêssego, melão amarelo, mamão papaia, manga tommy, tomate,  batata doce rosada, abóbora paulista, pepino comum, beterraba, abóbora moranga, pimentão verde e vermelho, beterraba com folha, erva doce, chicória, alfaces, escarola, couve manteiga, alho porró, repolho verde, repolho roxo, nabo, rúcula,  cebolinha, milho verde, coentro, alho chinês, batata lavada, cebola nacional e canjica. PRODUTOS COM PREÇOS ESTÁVEIS Abacate, coco verde, ameixa nacional, uva rosada, carambola, morango, goiaba branca, laranja seleta, manga pálmer, caju, acerola, abobrinha brasileira, cenoura, pepi...

O verão é o momento em que muitas pessoas decidem entrar numa dieta, seja para exibir a forma durante as férias, seja pelo início de um novo ano com novas metas. A estação também pede pratos refrescantes e que hidratem o corpo já que na América do Sul as temperaturas ficam muito altas durante essa época. Por isso, durante todo o mês de janeiro a CEAGESP vai sugerir receitas para tornar o seu verão mais saboroso e saudável. Salada de Laranja e Beterraba (vegana)  Ingredientes 2 beterrabas 1 colher (sopa) de azeite 2 laranjas-da-baía 1/3 de copo de azeitonas pretas, sem caroço 2 molhos de rúcula Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sobremesa) de vinagre balsâmico 1/3 de copo de azeite de oliva Suco de 1 limão Preparo Preaqueça o forno a 180°C. Lave bem as beterrabas e envolva-as com 1 colher de azeite de oliva. Ponha numa assadeira pequena, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45-60 minutos. O tempo exato vai depender do tamanho das beterrabas e de seu frescor. A faca...

Varejão acontece no MLP aos sábados e domingos O final de semana traz aos sábados e domingos o Varejão para a CEAGESP. A tradicional feira livre conta com mais de 2000 barracas de frutas, legumes, verduras, pescados e outros produtos incluindo pratos saborosos prontos para consumo. A CEAGESP ainda disponibiliza 100 carrinhos para o público e o estacionamento é gratuito. Traga a família e leve os melhores produtos em preço e qualidade para sua casa. Sábado – das 7h às 12h30 Domingo – 7h às 13h30 no Pavilhão Mercado Livre do Produtor (MLP) – entrada pelo Portão 3 Endereço : Avenida Doutor Gastão Vidigal, 1946 – Vila Leopoldina.

Escondidinho de camarão é destaque dessa edição - Imagem: Zeka Videira A Ceagesp reforçou a sequência de camarões na segunda semana do Festival do Pescado e Frutos do Mar - Edição de Verão . De quinta a domingo (12 a 15/01), o público encontrará Bobó de camarão, Risoto de Camarão, Tartelete de camarão, Camarão crocante com tártaro e limão, Escondidinho de Camarão e o Camarão assado no espeto, atração fixa do evento gastronômico da Ceagesp. Esses são apenas alguns dos itens entre os mais de 30 pratos oferecidos no cardápio pelo preço fixo de R$ 64,90 por pessoa (exceto bebidas, sobremesas e pratos à la carte). No valor, também estão incluídos a Paella marinera gigante, feita num tacho de 1,20 m de diâmetro, todos os pratos de entrada (Acarajé, Casquinha de Siri e Caldinho de sururu), as saladas de frutos do mar (entre as quais Lula grelhada, Povo, Marisco), os peixes da semana, e os itens servidos nas mesas, como Fish and chips e Manjubinha frita. Os peixes desta semana, que o ...