Com poucas calorias, a abobrinha italiana é um legume composto essencialmente por água. Ainda assim, é uma excelente fonte de vitamina B e betacaroteno, nutriente que ao ser absorvido pelo organismo, é transformado em vitamina A.
A vitamina A é responsável pela formação dos ossos e da pele, além de ser uma aliada da visão saudável, pois ajuda a retina a cumprir suas funções. Outra substância presente na abobrinha é a vitamina B3, que ajuda o corpo a produzir energia através dos alimentos.
Por todas as suas propriedades nutricionais, a abobrinha é um ótimo legume para as refeições do dia a dia. De fácil digestão, pode ser consumida refogada, cozida ou até mesmo recheada com outras hortaliças e queijos, por exemplo. Por ser quase inteiramente composta por líquidos, não é preciso acrescentar água no preparo de alguns pratos, pois a própria umidade da abobrinha é suficiente para cozinhá-la.
Em 2014, a abobrinha esteve entre os dez legumes mais vendidos no Entreposto São Paulo da CEAGESP, somando mais de 40 mil toneladas. Segundo o programa Hortiescolha, a abobrinha italiana está em alta nesta época do ano, e pode substituir nutricionalmente vegetais como chuchu e jiló.
A vitamina A é responsável pela formação dos ossos e da pele, além de ser uma aliada da visão saudável, pois ajuda a retina a cumprir suas funções. Outra substância presente na abobrinha é a vitamina B3, que ajuda o corpo a produzir energia através dos alimentos.
Por todas as suas propriedades nutricionais, a abobrinha é um ótimo legume para as refeições do dia a dia. De fácil digestão, pode ser consumida refogada, cozida ou até mesmo recheada com outras hortaliças e queijos, por exemplo. Por ser quase inteiramente composta por líquidos, não é preciso acrescentar água no preparo de alguns pratos, pois a própria umidade da abobrinha é suficiente para cozinhá-la.
Em 2014, a abobrinha esteve entre os dez legumes mais vendidos no Entreposto São Paulo da CEAGESP, somando mais de 40 mil toneladas. Segundo o programa Hortiescolha, a abobrinha italiana está em alta nesta época do ano, e pode substituir nutricionalmente vegetais como chuchu e jiló.
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