Blog da CEAGESP

Natural de regiões tropicais, a carambola é uma fruta bastante cultivada em países como Colômbia, Brasil e partes da Ásia. Além de ser rica em sais minerais como ferro e cálcio, a carambola também possui as vitaminas A, C e alguns compostos do complexo B. Com propriedades antioxidantes, esta fruta também é uma fonte de fibra dietética, ajudando na digestão e no controle do colesterol. A carambola também é uma ótima aliada do sistema imunológico: uma unidade da fruta pode suprir até 57% da necessidade diária de vitamina C.   Mas para algumas pessoas, a carambola pode ser prejudicial, pois ela contém uma toxina prejudicial para pacientes que sofrem com insuficiência renal crônica. Por suas características nutricionais, a carambola pode ser uma substituta para frutas como o morango e o caju , que não estão em período de safra. Para saber mais sobre a sazonalidade destas frutas, acesse o site do Programa Hortiescolha . Em 2014, mais de 5 mil toneladas de carambola passa...

Não há dúvidas: o melão amarelo é o mais popular no Brasil. Nas feiras, supermercados e hortifrútis, esta fruta se destaca pelo tamanho avantajado e o amarelo vivo de sua casca. Membro da família das melancias, abóboras e pepinos, o melão é uma hortaliça refrescante, fonte de vitaminas e fibras.   Com poucas calorias e muita água em sua composição, o melão amarelo é ótimo para manter o corpo hidratado, podendo ser consumido in natura ou em sucos – neste caso, o melhor a fazer é não coar, para evitar a perda de fibras. Com produção em alta nesta época do ano, o melão amarelo pode ser encontrado com ainda mais facilidade. Algumas dicas para escolher o melhor fruto são observar a casca (que deve ter cor amarela bem forte, sem áreas e faixas verdes que indicam que o fruto foi colhido antes da época certa) e a consistência do fruto, que deve ser firme e pesado, sem áreas amolecidas e escuras. O melão pode ser mantido por vários dias em condição ambiente, em local fresc...

Com poucas calorias, a abobrinha italiana é um legume composto essencialmente por água. Ainda assim, é uma excelente fonte de vitamina B e betacaroteno,  nutriente que ao ser absorvido pelo organismo, é transformado em vitamina A. A vitamina A é responsável pela formação dos ossos e da pele, além de ser uma aliada da visão saudável, pois ajuda a retina a cumprir suas funções. Outra substância presente na abobrinha é a vitamina B3, que ajuda o corpo a produzir energia através dos alimentos. Por todas as suas propriedades nutricionais, a abobrinha é um ótimo legume para as refeições do dia a dia.  De fácil digestão, pode ser consumida refogada, cozida ou até mesmo recheada com outras hortaliças e queijos, por exemplo. Por ser quase inteiramente composta por líquidos, não é preciso acrescentar água no preparo de alguns pratos, pois a própria umidade da abobrinha é suficiente para cozinhá-la. Em 2014, a abobrinha esteve entre os dez legumes mais vendidos no Entreposto São Paul...