Blog da CEAGESP

O chefe da Seção de Controle de Qualidade Hortigtranjeira (SCQH), Gabriel Vicente Bitencourt de Almeida, será um dos convidados do evento online “Rastreabilidade e a visão técnica pós-pandemia nos Ceasas”, promovido pela HB-SMR, que acontece nesta quinta-feira (19/11), a partir das 19h, pela plataforma Zoom. Ele estará ao lado de Rozana Moreira (CEASA-RJ), Paulo Nova (CEASA-PR) e Ricardo Munhoz (CEASA-CAMPINAS). A Instrução Normativa INC 02/2018, elaborada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), estabelece que é necessário adotar a rastreabilidade para todos os elos da cadeia produtiva, constituída por produtores, distribuidores e supermercados. A normativa também determina o arquivamento dos registros dos manejos de campo dos 18 meses anteriores à colheita realizada. Com isso, os alimentos vegetais frescos precisam conter informações de todo o caminho percorrido desde o plantio até a comercialização....

O chefe da Seção de Controle de Qualidade Hortifrutigranjeira da CEAGESP, Gabriel Vicente Bittencourt de Almeida, é um dos palestrantes do curso online de capacitação para técnicos do Incaper (Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural) para o cultivo do maracujá, em conjunto com a Secretaria Estadual de Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag) do Espírito Santo. O curso teve início nesta terça-feira (23) e segue até sexta-feira (26).   A ação de capacitação foi sugerida em todas as 12 reuniões já realizadas pelos grupos representativos das culturas frutícolas e tem como parceiros a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri), Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP) e Trop Frutas do Brasil. O público a ser capacitado é representado prioritariamente pelos técnicos do Incaper, presentes nos 43 Municípios pro...

Nesta quinta-feira (12/09) o corpo técnico da Seção de Controle de Qualidade Hortigranjeiro (SECQH) realizou duas palestras gratuitas aos permissionários do Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) - uma no período da manhã às 9 horas e outra à tarde às 13 horas - no auditório Nelson Loda, com o objetivo de sanar dúvidas sobre rastreabilidade, rotulagem e agrotóxicos. Pela manhã, a engenheira agronômica da CEAGESP e chefe do SECQH, Dra. Anita Gutierrez falou sobre a nova legislação sobre rastreabilidade e abriu espaço para que os permissionários pudessem esclarecer dúvidas sobre como proceder para atender às novas normas. Dra. Anita Gutierrez   O palestrante Thiago de Oliveira que é técnico e químico do SECQH, retomou as explicações sobre rastreabilidade, rotulagem e agrotóxico que já havia sido compartilhada na palestra do MAPA para iniciar o debate em relação ao tema e depois abriu o espaço para os participantes tirarem suas dúvidas. Químico/Técnico Thiago d...

Fabiane (1a à esq.) e Bertoldo, do SCQH, com o grupo da COSAN Osasco Um grupo de 15 cozinheiros da Coordenadoria de Segurança Alimentar e Nutricional (COSAN) de Osasco estiveram no Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) nesta terça-feira (7/11) para receber um treinamento sobre o programa Hortiescolha, desenvolvido pela Seção de Controle de Qualidade Hortigranjeira (SCQH) da CEAGESP, e que ensina como comprar frutas e hortaliças em maior quantidade, melhor qualidade e gastando menos recursos.     Antes do treinamento teórico, os cozinheiros - que trabalham em presídios, asilos, orfanatos, centros de acolhimento de pessoas em situação de vulnerabilidade, como moradores de rua -  fizeram um passeio pelo mercado, para conhecer de perto como de frutas, legumes e verduras são comercializadas no ETSP. Depois, eles se dirigiram ao Auditório Nelson Loda, onde o treinamento foi ministrado pela engenheira de alimentos Fabiane Mendes da Camara. Com o auxílio do té...

Fabiane Mendes (em pé) na palestra aos alunos da UNISEPE Um grupo de alunos do curso de Nutrição das Faculdades Integradas do Vale do Ribeira (UNISEPE) foi recebido pela engenheira de alimentos Fabiane Mendes da Camara, da Seção do Centro de Qualidade Hortigranjeira (SCQH) da CEAGESP, para uma visita técnica ao Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) no dia 18/10. Inicialmente os estudantes assistiram a uma palestra sobre frutas, legumes e verduras, e depois foram conhecer de perto os boxes que comercializam tais produtos no ETSP. Alunos da UNISEPE

Hoje, 31 de Agosto, é comemorado o Dia do Profissional de Nutrição . A data surgiu com a fundação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), no Rio de Janeiro em 1949, atualmente Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) . Segundo levantamento do Ministério da Saúde, mais da metade dos brasileiros está acima do peso e 18,9% estão obesos . A obesidade é o caminho para que outras doenças possam aparecer, como diabetes e hipertensão. O papel da nutricionista não é apenas passar dietas que emagreçam, mas cuidar do bem-estar e saúde dos pacientes.   O índice de pessoas acima do peso no país vem preocupando e o tema foi abordado em evento internacional. " O Brasil assumiu como compromisso atingir três metas: deter o crescimento da obesidade na população adulta até 2019, por meio de políticas intersetoriais de saúde e segurança alimentar e nutricional; reduzir o consumo regular de refrigerante e suco artificial em pelo menos 30% na população adulta, até 2019; e amplia...

A CEAGESP enviou esta semana o trabalho sobre o projeto Hortiescolha - programa de apoio à tomada de decisão do serviço de alimentação escolar na escolha, aquisição, controle de qualidade e utilização de frutas e hortaliças frescas -, desenvolvido pela Seção de Controle de Qualidade Hortigranjeira (SCQH), para participar no concurso promovido pela WUWM (sigla em inglês para União Mundial dos Mercados Atacadistas), cujo tema deste ano é “Excelência em atividades promotoras de uma alimentação saudável”.  Serão premiados os três melhores projetos nas categorias Ouro, Prata e Bronze que promovam as operações do mercado atacadista e varejista de produtos frescos, e que permita reconhecer seu o papel vital, de apoio e contribuição para o abastecimento e distribuição mundiais de alimentos. Os vencedores serão anunciados no encerramento da Conferência da WUWM em Roma (Itália) no dia 19 de maio de 2017. Sobre o programa Hortiescolha, a equipe da SCQH, liderada pela agrôno...