Blog da CEAGESP

  Se no hemisfério norte a frase “comer uma maçã por dia mantém o médico longe” é válida, por aqui no hemisfério sul a frase deveria ser reescrita como “comer uma banana por dia mantém o médico longe”, devido aos benefícios que essa fruta traz. A banana é rica em potássio, um mineral da maior importância para o bom funcionamento do coração: uma unidade média, de 115g, fornece um terço das necessidades diárias recomendadas de potássio. Além disso, a combinação de três tipos de açúcares naturais (sacarose, frutose e glicose) combinados com suas fibra, tornam essa fruta uma excelente fonte de energia: duas bananas fornecem energia suficiente para 90 minutos de exercícios. É fonte de carboidratos, vitamina A, B6, B12 e C, ferro e cálcio. Por seu alto conteúdo de potássio, o consumo de banana é recomendado como um recuperador de energias.   Segundo dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, os baixos níveis de sódio e gordura fazem com que a banana seja ...

Originária da América Central, o chuchu é conhecido por ser um forte aliado no combate à hipertensão, por conter minerais como sódio e potássio, que regulam a pressão arterial, além de ser fonte de fibras, ter propriedades diuréticas e trazer poucas calorias, apenas 19 kcal em cada 100 gramas do produto. É rico ainda em vitaminas A, B e C, e minerais como cálcio, fósforo e ferro. É uma boa alternativa para quem quer perder peso e continuar saudável. O chuchu pode ser consumido em saladas e pratos quentes, principalmente ensopados, mas o que poucos sabem é que ele também pode ser preparado para se fazer um chá com suas folhas, que pode ser usado para tratar problemas cardiovasculares e inflamações, além de servir como um excelente diurético e que ajuda a cicatrizar feridas evitando que se formem marcas definitivas. Seu consumo também ajuda a baixar o índice de açúcar no sangue, o que pode ajudar quem sofre de diabetes. A indústria de alimentos faz uso do chuchu principalme...

Desde que colocaram a abobrinha no topo da lista dos alimentos que se pode consumir à vontade nas dietas para perder peso, esse legume não deixou mais de frequentar a mesa de muitos brasileiros. Motivos para isso não faltam mesmo: além de ter poucas calorias (cerca de 17 kcal a cada 100 gramas), ela é rica em fibras, carotenoides, vitamina E, A, C e minerais como selênio, cálcio, zinco, cobre e manganês, elementos que ajudam na visão, na digestão e ainda no fortalecimento dos ossos. A abobrinha pode ser preparada de mil e uma maneiras: cozida, assada, cortada em tiras para se consumir como se fosse um macarrão vegetariano, ou mesmo cru. Quem toma seu suco melhora o humor, por estimular hormônios como dopamina e serotonina que combatem a ansiedade, estresse e fadiga. O seu consumo ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue, a melhorar a constipação gestacional, tem ação anti-inflamatória e combate alguns tipos de câncer. Os benefícios não param por aí: ajuda quem sofre de asma, mel...

Quando se fala em maracujá, não são poucos os que retorcem a cara, talvez relembrando o quanto essa fruta é azeda. Fora essa característica bem peculiar, ela é conhecida por ser calmante e ajudar a dormir, e além de ser consumida em sucos, é muito utilizada também para fazer sobremesas deliciosas. Entretanto, o maracujá azedo tem muito mais propriedades que você imagina. Essa fruta de casca amarela e polpa branca é uma excelente fonte de minerais como potássio, cálcio, fósforo e ferro, vitaminas essenciais, como a A, B1, B2, B3, B9, C, E e K, além de possuir flavonoides, proteínas e carboidratos saudáveis ao organismo. E ao contrário do que muitos imaginam, seu suco tem pouquíssimas propriedades calmantes: elas se concentram mais em suas folhas, com as quais se pode preparar um chá. Não se deve abusar do seu consumo, entretanto, pois elas podem acabar sedando a pessoa. O Brasil é o maior produtor e consumidor mundial de maracujá, da qual se pode aproveitar praticamente tudo: da suas...

De sabor levemente adocicado e semelhante à castanha portuguesa, a abóbora japonesa, ou cabotiá, como é mais conhecida no Brasil, é um híbrido surgido do cruzamento entre a abóbora do tipo Cucurbita moschata e a moranga (Cucurbita máxima), criado pelos japoneses nos anos de 1940.. Ela é muito utilizada para fazer sopas, mas pode ser preparada também cozida ou assada (com ou sem casca) e doces também. É rica em fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino, além de ser excelente fonte de betacaroteno, quer no nosso organismo se transforma em vitamina A, boa para a saúde dos olhos e pele. Além disso, traz vitaminas do complexo B, vitaminas C (poderoso antioxidante) e E (ajuda a fortalecer o sistema imunológico), potássio (ajuda a controlar a pressão arterial) e ferro (contribui para a formação do sangue e fortalecimento dos ossos). É um alimento nutritivo e com poucas calorias, pois 100 gramas de abóbora cabotian cozida trazem apenas 48 kcal (20% a menos se comparado com outras...

  O limão taiti é a variedade mais consumida no Brasil entre as frutas cítricas. Seja para preparar sucos e doces, para temperar carnes ou molhos de salada, segundo o IBGE o brasileiro consome em média 0,549 Kg por ano, sendo que o estado de São Paulo responde por 70% de toda produção nacional. O que poucos é que o limão taiti é na verdade uma lima ácida resultante de um cruzamento de plantas do limão-siciliano e da lima-da-pérsia, que começou a ser produzida na Califórnia (EUA) a partir de sementes trazidas do Taiti, a maior ilha da Polinésia Francesa no oceano Pacífico. Dos Estados Unidos, a variedade se espalhou pelo mundo, e hoje o México e o Brasil são seus maiores produtores. Apesar do seu tamanho pequeno, o limão taiti é uma verdadeira bomba de vitaminas e minerais benéficos para o organismo. É rico em vitamina C, antioxidante que limpa os radicais livres do corpo e colabora na renovação celular, possui cálcio, ácido fólico, vitamina B5, vitamina B3, vitamina B...

Parente da pimenta, o pimentão é originária da América Central e norte da América do Sul. Pode ser encontrada em diversas cores, como roxo ou branco, e no Brasil as mais comuns são as cores verde, amarelo e vermelho. Aliás, você sabia que o pimentão verde é na verdade o primeiro estágio de maturação, depois ele fica amarelo e por último vermelho? Por isso que ele verde é mais barato enquanto que o vermelho é o mais caro, porque ele fica mais tempo no campo e requer mais cuidados, o que acaba encarecendo o seu preço final. Independente da sua cor, todos são ricos em fibras que ajudam para o bom funcionamento do sistema digestivo, e antioxidantes que ajudam a eliminar as toxinas produzidas no organismo. A cor de cada pimentão vai determinar é o tipo de vitamina e minerais presente em cada fase. O vermelho possui maior concentração de vitamina A e zinco, enquanto o amarelo é boa fonte de vitamina C, e o verde oferece mais acidez. Fora isso, todos apresentam excelentes níveis...

O verão já está batendo na nossa cara, e com ele a vontade de combater o calor das mais diversas maneiras, como tomar sorvete, cair na água da piscina ou do praia, passear por parques e ficar na sombra, se possível. Nessas horas, nada como matar a sede com uma água de coco bem geladinha, não é verdade? Pois é, esse soro natural é a cara dessa estação quente do ano, e não poderia ser melhor! A água do coco verde é um santo líquido. É um isotônico natural, que hidrata por ser rica em sais minerais (sódio, potássio, fósforo, cálcio, magnésio e vitamina C). Além disso, ajuda a limpar a pele, melhorar a digestão, combater a ressaca ao repor minerais e vitaminas eliminados na urina, a controlar a pressão arterial e o colesterol. Tem mais: um estudo feito pela Universidade de São Paulo e pela Universidade Federal de Sergipe mostrou que a água de coco também pode reduzir os níveis de açúcar no sangue, sendo muito indicada para quem sofre de diabetes. E não descarte o coco verde depois de...

Prima da melancia, melão, pepino e chuchu, a abobrinha brasileira é facilmente reconhecida pelo seu formato mais abaulado na ponta e mais fino em cima, o que a diferencia da abobrinha italiana, que é mais grossa e reta de uma ponta a outra. É importante fonte de fibras que ajudam no bom funcionamento do intestino, e possui muitos sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro, vitaminas do complexo B e a vitamina A, que ajudam a reduzir os níveis de triglicérides e colesterol, além de contribuir para o bom funcionamento do sistema nervoso e imunológico. Muita gente descarta as sementes, o que é um grande erro, pois elas funcionam como suplemento proteico e possuem alto teor de zinco, que ajudam a prevenir a hiperplasia benigna da próstata. Sua polpa regula o intestino e tem ação vermífuga. Além disso, consumir abobrinha ajuda a combater enjoo e é boa contra vômitos no período de gravidez. Cada 100 gramas dessa leguminosa traz apenas 15 kcal, o que a torna uma grande aliada para quem que...