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Receita da semana: BOLO DE BATATA DOCE



Reprodução Internet/www.lifestyle.sapo.cv
Queridinha dos atletas e das pessoas que estão com algum tipo de dieta de restrição calórica, a batata doce é um dos tubérculos mais versáteis para ser usado na cozinha. Presente na culinária de quase todos os continentes, vai bem em pratos salgados e doces, podendo ser preparado amassado, assado, cozido ou frito.


Rico em fibras, vitaminas e sais minerais, a batata doce é lembrada especialmente nesta época do ano, quando entra como ingrediente de muitos pratos, especialmente doces, para alegrar as quadrilhas das festas juninas. 

Para não fugir da tradição, trouxemos esta receita de bolo, escolhida pela equipe de nutricionistas do Banco CEAGESP de Alimentos (BCA). Aproveite que o produto está com preço no atacado mais em conta esta semana e prepare esta delícia com gostinho de comida da vovó!



 BOLO DE BATATA DOCE



Ingredientes:

  • 1 kg de batata doce cozida passada no espremedor ou peneira grossa
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 ovos inteiros
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de nata

Modo de preparo:

  • A batata doce deve ser cozida, descascada e passada na peneira ou espremedor.
  • Coloque o leite, a manteiga, a nata e mexa bem para que fique como um purê.
  • Acrescente os ovos inteiros, o açúcar e a farinha de trigo.
  • Misture bem e por fim coloque o fermento.
  • Coloque em forma untada e polvilhada e asse em forno convencional, em temperatura média, por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja assado (para saber o ponto, espete o bolo com um garfo, ele estará bom quando o garfo sair limpo).



Rendimento: 1 bolo médio



Fonte: Ideia na mesa, 2015

Comentários

  1. Maria Gardênia Evangelista4 de julho de 2016 às 11:41

    Vou anotar para fazer. Já conheço as vantagens deste tubérculo. Aprender a variar sua apresentação é mais um ganho. Grata pela oportunidade!

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  2. hummm bolo de batata doce, isso deve ser bom e melhor ainda que da pra adaptar pra minha dieta. To seguindo essa aqui. Tem muitas opções de cardápios e receitas, mas estava sentindo falta de um bolo.
    Obrigado e sucesso pra você.

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