Blog da CEAGESP

Desde da antiguidade, o homem aprendeu a observar e entender a natureza, para utilizar de seus recursos, e com isso foram desenvolvidos métodos para reaproveitamento daquilo que a mão natureza oferece, um exemplo claro é a composteira caseira , que antes era visto apenas em ambiente rural, porém hoje, essa técnica é utilizada em centros urbanos. Apresentamos um método fácil e simples de composteira doméstica ou conhecida também como minhocário, é preciso ter: minhocas, caixas de plásticos, restos de alimentos orgânicos e matéria vegetal seca. Esta técnica deve ser utilizada dentro de casas ou apartamento, pois não pode ter o contato com chuva e sol. Veja os passos para a fabricação da sua própria composteira caseira : 1-) É preciso ter três caixas de plástico, empilhe uma em cima da outra, as duas caixas de cima são chamadas de digestoras, as mesmas devem ser furadas no fundo e nas tampas, para melhor ventilação e para que o líquido da de cima escorra para a caixa debaixo...

Para você que vai dar uma festa, receber os amigos ou simplesmente quer preparar algo especial para sua família neste final de semana, o Banco CEAGESP de Alimentos preparou uma receita saudável e saborosa à base de produtos vegetais. O Wrap de Couve é de fácil preparo, não vai ao fogo e rende 20 unidades.   Ingredientes:   2-3 folhas grandes de couve Pasta: 200g de grão de bico deixado na água de um dia para o outro 100g de cebolinha picada Sal Azeite 10g de especiarias (curry, canela, pimenta do reino, louro moído, feno grego...) Recheio: 1/2 abacate fatiado 1/2 maçã fatiada 1/2 abobrinha fatiadas em tiras finas 1/2 pepino em tiras finas   Modo de preparo   Em um processador, coloque o grão de bico, o dente de alho, o suco do limão, tempere com sal, azeite, pimenta e reserve. Bata todos os ingredientes da pasta, ajuste o tempero, acrescente o azeite no final e reserve. Fatie todos os ingredientes do recheio (a maç...

  Há quem acredite que, ao incluirmos saladas em nossas refeições, já estamos garantindo uma alimentação saudável e equilibrada. Porém, é preciso ter atenção para que alguns vilões não atrapalhem a dieta: os molhos prontos que compramos no supermercado muitas vezes são repletos de gorduras e outras substâncias prejudiciais ao organismo, como o excesso de sódio, açúcares e corantes artificiais.  Neste caso, a melhor opção para não comprometer a pureza das saladas é preparar o tempero em casa. Os melhores ingredientes a serem utilizados são os naturais, como sucos de frutas, ervas ou azeite de oliva extravirgem, que além de ser rico em gorduras boas, tem função antioxidante. Para ajudar você a complementar sua salada com uma alternativa saudável, a CEAGESP separou duas receitas para você experimentar, todas elas com poucas calorias. Confira e escolha a que melhor combinar com sua refeição!   Molho de vinagre balsâmico Ingredientes 10 colheres (sopa) de azeite de...

A abóbora japonesa, também conhecida como kabochá (ou abóbora em japonês) é um híbrido que foi desenvolvido no Japão. Essa variedade provém do cruzamento entre as espécies Cucurbita Maxima e Cucurbita Moschata e pertence à família das cucurbitáceas (plantas rasteiras ou trepadeiras). Possui um alto valor nutritivo e contém baixa caloria: uma porção de 100 gramas tem somente 40 kcal. Ideal para quem procura uma dieta leve. A sua composição é rica em vitamina A, complexo B (B1 e B2) e vitamina C, além de ser fonte de minerais como fósforo, potássio, cálcio, silício, magnésio e ferro. Variadas são as formas de consumo deste legume, por ser um alimento versátil na cozinha. Você pode prepará-la em sopas, purês, suflês, servir cozida como acompanhamento, fria na salada e até criar diversas sobremesas, como doces e compotas. Agora que você conhece melhor a abóbora japonesa, há bons motivos para inclui-la em sua alimentação e saborear esse alimento tão saudável.   Ela pode...

A hipertensão é uma doença caracterizada pela força exagerada que o sangue faz para passar pelas artérias. Isso acontece porque as artérias perderam a capacidade de contração e dilatação, dificultando a passagem de sangue. As causas da doença estão ligadas ao sobrepeso e obesidade, tabagismo, sedentarismo, diabetes, envelhecimento, hereditariedade ou por hábitos alimentares irregulares – como o excesso de gordura, açúcar e sal. Embora a hipertensão ainda não tenha uma cura definitiva, muitas são as formas de controlar a doença. Vale apostar em exercícios físicos regulares, largar o cigarro e ingerir alimentos que ajudam a combater a hipertensão. Veja abaixo alguns exemplos:  Morango: A antocianina presente na fruta serve como antioxidante e combate o processo inflamatório envolvido em doenças cardiovasculares. Melancia: A fruta contém l-citrulina, substância responsável por relaxar as paredes dos vasos sanguíneos e facilitar a passagem do sangue. Ervas...

Comer frutas, legumes e verduras sempre foi importante para a saúde. Mas qual seria a quantidade   adequada para  se alimentar de forma saudável? Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), as pessoas devem consumir no mínimo 400 gramas por dia. A ideia é   ingerir  diariamente cerca de três porções de cada alimento para atingir essa meta. Frutas, legumes e verduras são ricos em fibras, vitaminas, minerais (potássio, cálcio, magnésio e ferro) que são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, uma alimentação saudável pode ajudar na prevenção de doenças cardíacas, acidentes vascular cerebral (AVC), hipertermias, osteoporoses, entre outras.  No entanto, é preciso criar, com base nesses nutrientes, um cardápio que auxilie as pessoas, tanto no preço quanto no valor nutricional. Para isso, recomenda-se a aquisição dos produtos sazonais (de época). Na CEAGESP é possível encontrar essa variedade de alime...