Blog da CEAGESP

O abacate geada está com o preço mais em conta essa semana e por isso foi selecionado como produto destaque. Confira todas as características e benefícios dessa deliciosa fruta. De origem no México e América Central, mas cultivado por todo o Brasil desde 1809, do qual foi trazido pela Guiana Francesa. O abacate geada também é conhecido como Barbieri ou Limeirão e apresenta uma maturação precoce entre fevereiro e março, com peso médio de 400g. Sua casca verde lisa e brilhante esconde uma polpa amarela e volumosa muito rica em vitaminas B, K C e E além de potássio. Possui menos gordura e mais água, e por isso é um ótimo aliado para o aumento do colesterol bom e diminuição do colesterol ruim. É indicado para quem está de dieta e quer manter a boa forma. O abacate geada é o queridinho do verão brasileiro, pois é recomendado que se consuma gelado. Ideal para fazer cremes, vitaminas e sobremesas. Outra utilidade muito famosa é sua participação na receita de guacamole, original do Méxic...

Amada por uns e odiada por outros, a cebola, o nosso produto destaque da semana, é um alimento muito popular que traz vários benefícios para a saúde. Membro da família das aliáceas, assim como o alho e o alho-poró, é uma hortaliça de origem asiática muito consumida em todo o mundo, que desembarcou em terras brasileiras por meio dos colonizadores portugueses. De sabor forte, é ideal para cozinhar, pois agrega mais sabor a outros alimentos. Embora possua baixa quantidade de vitaminas e sais minerais como o ferro e o cálcio, a cebola é rica em flavonóides, que faz dela um alimento com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes e muito importante no combate a gripes e resfriados, infecções, enfermidades do estômago, e também muito eficaz na limpeza das vias respiratórias. Outros benefícios da cebola para a saúde são, entre outros: Auxilia na prevenção contra o câncer; Aumenta o bom colesterol; Impede as infecções de pele; Estabiliza os níveis de glicose no san...

Nativa da América do Norte, a abóbora chegou ao Brasil durante o século XVI, trazida pelos portugueses. Cultivada pelos indígenas no solo brasileiro, a hortaliça pertencente à família das cucurbitáceas, rapidamente se espalhou pelo país. De cores laranja e amarelo intenso, a abóbora moranga tem formato arredondado, e pode ser utilizada em diversas receitas. Esse produto é fonte de vitaminas do complexo B que fornecem carboidrato e o transformam em energia. As vitaminas presentes na moranga também atuam no sistema nervoso e previnem doenças neurológicas. A polpa dessa abóbora ainda é rica em vitamina A, que beneficia a pele e olhos, fósforo e cálcio, que garantem a saúde óssea. Fibras alimentares também estão presentes no alimento. Elas são essenciais para o bom funcionamento do sistema digestivo, ajudam a absorver gordura e a controlar o índice glicêmico. A abóbora moranga foge do calendário de sazonalidade e poder ser encontrada durante o ano todo. Em 20...

A receita da semana une dois ingredientes que estão em destaque essa semana: o peixe e a ervilha torta. O primeiro, porque estamos na Semana Santa e é o alimento mais consumido como prato principal por ocasião da tradição religiosa, e o segundo, porque é nosso produto destaque da vez. Além de saborosos, são muito nutritivos e temos certeza que essa combinação fará sucesso na sua ceia. Foto: Internet Peixe Assado com Ervilha Torta e Ervas  Ingredientes: filé de peixe limão caipira salsinha cebolinha manjerona desidratada ervilha tora Preparo: Corte o peixe em pedaços, tempere com limão e ervas. Deixe por 30 minutos na geladeira para pegar o sabor dos temperos. Coloque em um refratário o peixe com o caldo dos temperos e a ervilha torta por cima. Regue com um pouco de azeite e salpique salsinha fresca. Acrescente uma pitada mínima de sal. Tampe o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 40 minutos ou até estar assado. Confira a receita origi...

Quem nunca ou viu d izer que suco ou chá de maracujá é bom para acalmar os nervos? Muito conhecido por suas propriedades calmantes, o maracujá azedo vai muito além disso e possui tantos outros benefícios que merece ser mais conhecido e ser o produto destaque da semana no Entreposto Terminal São Paulo (ETSP). É fruto do maracujazeiro, árvore originária do continente americano que possui delicadas flores brancas muito usadas em decoração e que pode ser plantada em quintais e pequenos pomares. De sabor azedo, o que vai muito bem em bebidas tropicais, o maracujá azedo é um alimento considerado um alimento de baixa caloria e rico em vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, fósforo, sódio, potássio, vitamina A e C e fibras. É um alimento considerado 100% aproveitável e de acordo com estudos realizados pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, cada parte do alimento possui nutrientes muito importantes para a saúde. Veja quais são e como aproveitar da melhor maneira possível cada par...