Blog da CEAGESP

  Capacitação tem sido aplicada a diversos profissionais da área de alimentação Dra. Fabiane e equipe da empresa Nutriplus / Imagem: CODCO O Programa Hortiescolha , ferramenta desenvolvida pela equipe de profissionais da Seção de Controle de Qualidade Hortigranjeira (SECQH) e que tem como principal objetivo, auxiliar na tomada de decisão na escolha de frutas e hortaliças frescas, tem auxiliado diversos profissionais da área de alimentação dentro e fora do estado de São Paulo. Na última quarta-feira, 13 de setembro, os profissionais da empresa Nutriplus estiveram na Companhia de Armazéns e Entrepostos de São Paulo (CEAGESP), para uma manhã de treinamento sobre o programa. A empresa, que tem sua sede na cidade de Salto e suas equipes de trabalho distribuídas em diversos estados e países da América do Sul, é especializada na terceirização da alimentação escolar e educação nutricional e oferece cardápios balanceados compostos por produtos de qualidade. A equi...

Imagem: Acervo CEAGESP  O 'Hortiescolha' é o programa de apoio a tomada de decisão do serviço de alimentação na escolha, aquisição, controle de qualidade e utilização de frutas e hortaliças frescas.  É um projeto de políticas públicas desenvolvido pelo Centro de Qualidade em Horticultura da CEAGESP em parceria com o Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” - ESALQ/USP.  O ‘Hortiescolha’ orienta e simplifica o processo de tomada de decisão na gestão das frutas e hortaliças in natura , inclusive da agricultura familiar, permitindo a escolha da época, produto, variedade e classificação de melhor custo-benefício, além de fornecer ferramentas online para auxiliar o gestor no controle de qualidade. Gostou e quer saber mais? Acesse o site http://www.hortiescolha.com.br/ e encontre diversas outras informações.

Natural de regiões tropicais, a carambola é uma fruta bastante cultivada em países como Colômbia, Brasil e partes da Ásia. Além de ser rica em sais minerais como ferro e cálcio, a carambola também possui as vitaminas A, C e alguns compostos do complexo B. Com propriedades antioxidantes, esta fruta também é uma fonte de fibra dietética, ajudando na digestão e no controle do colesterol. A carambola também é uma ótima aliada do sistema imunológico: uma unidade da fruta pode suprir até 57% da necessidade diária de vitamina C.   Mas para algumas pessoas, a carambola pode ser prejudicial, pois ela contém uma toxina prejudicial para pacientes que sofrem com insuficiência renal crônica. Por suas características nutricionais, a carambola pode ser uma substituta para frutas como o morango e o caju , que não estão em período de safra. Para saber mais sobre a sazonalidade destas frutas, acesse o site do Programa Hortiescolha . Em 2014, mais de 5 mil toneladas de carambola passa...

Sua principal aliada na hora de escolher hortifrútis agora está ainda mais fácil de usar. Criada para ajudar escolas, empresas e outras instituições a descobrirem quais alimentos são encontrados com mais facilidade em cada época do ano, o Hortiescolha reúne diversas informações sobre a sazonalidade e equivalência de frutas, legumes e verduras. Agora, além de fazer buscas na biblioteca do site, você também pode acessar o canal do Hortiescolha no Youtube . Lá, é possível encontrar tutoriais de uso do site e orientações sobre listas de compras e outros assuntos relativos a seleção de produtos vegetais. A escolha correta de cada produto em cada época do ano determina uma melhor relação custo-benefício e permite a otimização de utilização dos recursos, favorecendo não só os responsáveis por alimentação coletiva, mas todos aqueles que buscam uma alimentação saudável e econômica.