Blog da CEAGESP

Cozinha experimental foi inaugurada nessa terça, 06/09 - Imagem: Arquivo/CEAGESP Nessa terça-feira, 06/09, foi inaugurada a Cozinha Gourmet CEAGESP no restaurante Sampa Foods localizado no entreposto da CEAGESP na capital. O evento contou com as presenças do presidente da Companhia, Johnni Hunter Nogueira, do coordenador de comunicação da Semana do Peixe, Ricardo Torres, dos sócios do espaço gastronômico, Arlindo Camini e Jair Lengnioli e do presidente da Associação dos Comerciantes Atacadistas de Pescado no Estado de São Paulo, Jiro Yamada.  Na ocasião foram servidos pratos a base de peixes e frutos do mar como dourado do mar, atum, casquinha de siri, risoto de camarão e moqueca para jornalistas convidados do setor gastronômico. Chef Juliano Braz comanda a cozinha no evento aberto para jornalistas gastronômicos - Imagem: Arquivo/CEAGESP

Feira de Pescados acontece de terça à sábado na CEAGESP - Imagem: Arquivo/CEAGESP Especialistas recomendam o consumo de peixe ao menos duas vezes por semana. Isso porque o alimento fornece ômega 3, cálcio, ferro, vitamina D e B12. Todos esses nutrientes ajudam a prevenir anemias, doenças cardiovasculares, fazem bem para a saúde da pele e dos ossos e contribuem com o desenvolvimento do cérebro melhorando a memória. Mensalmente a Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo revela quais são os pescados sazonais – aqueles estão em sua melhor época para consumo. Bagre Berbigão Betarra Bonito Camarão cativeiro Carapau Dourado Gordinho Manjuba Namorado Olhete Palombeta Pampo Peroa Pescada Serra Siri Vira Além de poder adquirir essas e outras espécies nos Varejões da CEAGESP, é possível encontrar muitas ofertas na Feira de Pescados e Frutos do Mar que acontece no Pátio do Pescado da Companhia de terça a sábado, das 2 às 6 horas. Localização : Av. ...

Além do ótimo sabor, o consumo de peixes faz bem à saúde Chegou agosto e com ele as recomendações da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo dos melhores peixes para compra e consumo nesse mês, acompanhados de algumas curiosidades sobre as espécies. O bagre é a espécie com maior incidência em praias, rios, lagos e manguezais do Brasil. Esse peixe possui 3 ferrões serrilhados e venenosos que não matam, mas podem causar efeitos desagradáveis, como ardências até paralisia temporária dos membros atingidos. Por isso recomenda-se cuidados por parte dos pescadores, banhistas, surfistas e turistas em geral. Em caso de ferroada, a sugestão é lavar a região afetada com água morna. Original de Florianópolis (SC), o berbigão é um peixe muito comum no preparo de pratos com molhos de espaguetes na Itália sendo bem adaptado ao paladar brasileiro. Apesar do nome, o camarão 7 barbas possui apenas seis “barbas” e também é conhecido como camarão-de-areia e camarão-ferro. Al...

Por conta das festividades de fim de ano e do descanso dos profissionais do ramo da pesca, as atividades do setor de Pescado ficarão suspensas nos dias 25 e 28 de dezembro e também no período de 1º a 7 de janeiro de 2016. Tal como nos anos anteriores, a decisão foi adotada pela associação que representa os atacadistas de Pescados em São Paulo (ACAPESP). Por conta disso, a comercialização de Pescados será interrompida nos dias mencionados, e retomada quando passado o período.

Por conta das festividades de fim de ano e do descanso dos profissionais do ramo da pesca, as atividades do setor de Pescado ficarão suspensas nos dias 25 e 28 de dezembro e também no período de 1º a 7 de janeiro de 2016.  Tal como nos anos anteriores, a decisão foi adotada pela associação que representa os atacadistas de Pescados em São Paulo (ACAPESP). Por conta disso, a comercialização de Pescados será interrompida nos dias mencionados, e retomada quando passado o período.

Quem ainda não experimentou a saborosa Paella preparada e servida em um tacho de 1,20 m tem uma última oportunidade neste final de semana (12 e 13/12). O Festival do Pescado e Frutos do Mar CEAGESP, que vem ocorrendo desde setembro, oferece em seus últimos dias um cardápio especial, que inclui Salmão ao Molho de Maracujá, Salmão ao Vinagrete de Morango, Filé de Saint Peter com Molho de Champagne e Uvas Verdes e Dourada Recheada com Farofa de Alcaparra.   Salmão ao Vinagrete de Morangos. Foto: Zeka Videira Por um preço único de R$ 62,90, é possível comer à vontade mais de 30 opções de pratos disponíveis no cardápio, que traz entre os destaques Camarões Assados na Brasa e servidos à vontade nas mesas. O evento gastronômico foi criado há três anos para dar visibilidade ao Setor de Pescados da CEAGESP. É de lá que sai a maioria do pescado consumido na cidade de São Paulo e em outras regiões. Ao mostrar a diversidade de produtos e suas diferentes formas de preparo, o e...

Pirarucu, Costela de Tambaqui e Bacalhau Fresco são destaques no Festival do Pescado e Frutos do Mar CEAGESP Todas as semanas, o Festival do Pescado e Frutos do Mar CEAGESP destaca receitas diferentes feitas com três peixes, de rios e de mar. Agora é a vez de experimentar Pirarucu, Costela de Tambaqui e Bacalhau Fresco no evento gastronômico. A ideia é incentivar o consumo, mostrar as opções de preparo e dar destaque ao Setor de Pescados do Entreposto que funciona durante a madrugada e abast ece o varejo da capital e de outras cidades. Nesta semana, de  quarta  (01/10) a  domingo  (05/10), esses pratos acompanham a Paella, feita num tacho de 1,20 m de diâmetro, e os camarões assados na brasa e servidos à vontade nas mesas. Tudo isso, sem contar todas as entradas, saladas e os diversos acompanhamentos. Todos os pratos do Festival estão incluídos no preço único de R$ 69,90 por pessoa. No total, são quase 40 opções diferentes à base de peixes e frutos do mar para se ...

Na próxima   quarta -feira, 03/09, a CEAGESP lança a 2a edição do Festival do Pescado e Frutos do Mar. O festival, que tem como objetivo prestigiar o setor de Pescado do Entreposto do Terminal São Paulo, acontecerá no mesmo padrão do festival de sopas, ou seja, todas as semanas os cardápios serão alterados, apresentando receitas novas. Serão ao todo cerca de 40 pratos à base de peixes de água doce e salgada e frutos do mar. O valor é de R$69, 90 por pessoa no estilo “sirva-se à vontade”. O valor ainda inclui entradas, saladas, pratos quentes, camarões no espeto e a famosa paella gigante – os dois maiores sucessos da primeira edição do evento. Festival do Pescado e Frutos do Mar CEAGESP 2014 Quando:    De 03 de setembro a 07 de dezembro.  Quarta  e  quinta , das 18h às 00h;     sexta  e  sábado , das 18h às 2h;  Domingo : das 11h30 às 18hs. Preço:    R$ 69,90 (por pessoa). Vinhos, sucos, refrigerantes, s...