Blog da CEAGESP

  Você sabia que existem flores comestíveis? Se a resposta foi não, você veio ao lugar certo. Leia o texto abaixo e conheça os tipos de flores comestíveis. A maioria das flores nós usamos como enfeite ou decoração, mas na verdade elas possuem outras utilidades, como por exemplo, na culinária. Não se engane ao achar que são flores extremamente incomum, caras ou raras, a maioria delas são flores que nós encontramos em floricultura, mercados e etc. Essa técnica de utilizar flores na culinária vem ganhando mais adeptos a cada ano e se tornando muito usual. Embora as pessoas acreditem que as flores são usadas apenas para enfeitar os pratos, elas também são utilizadas para a fabricação de geleias, chás, saladas, doces e infusões em vinhos e bebidas. Você, consumidor, deve estar atento a duas grandes questões que envolve a alimentação de flores. A primeira é que nem toda flor é comestível e algumas podem ser prejudiciais a nossa saúde, por isso, verifique que você não possui alergia...

Já estamos acostumados a ver flores decorando ambientes internos, jardins ou estampadas em quadros e tecidos. Mas estas plantas podem ainda servir para uma outra finalidade: alimentação. Ainda pouco popular no Brasil, o costume preparar refeições compostas por pétalas é bem mais conhecido em países como França e Itália. Diferentemente das plantas ornamentais, as flores comestíveis são cultivadas sem agrotóxicos; por isso, na hora de escolher as suas, certifique-se que são próprias para consumo. Além disso, é importante comprar as flores frescas e conservá-las em geladeira, para que não murchem ou percam o sabor. Algumas das espécies de flores que podem ser utilizadas para fins culinários são bastantes conhecidas aos nossos olhos. Como é o caso da s begônias, que podem ser consumidas em saladas, recheios de torta, gelatinas ou para enfeit ar o utr os pratos . Já a capuchinha pode ser misturada à saladas mistas de folhas, acrescentando tons alaranjados a...