Blog da CEAGESP

Hortaliça era apreciada por gregos e romanos pelos seus benefícios a garganta - Imagem: Arquivo/CEAGESP O alho-poró é o produto em destaque na semana, pois está em oferta na CEAGESP. Também conhecido como alho-porro ou alho francês, essa hortaliça surgiu na Ásia Central e logo popularizou-se na Europa onde gregos e romanos apreciavam os benefícios do vegetal para a garganta. Conta-se que o imperador romano Nero consumia o vegetal todos os dias para ter a voz mais grave.  Fato é que o alho francês possui diversos nutrientes que fazem grande bem à saúde. Ele é rico em vitaminas A, do complexo B e C, nos minerais fósforo, ferro, cálcio e potássio além da alicina, substância capaz de fortalecer o sistema imunológico, reduzir as taxas de colesterol e ainda possui ação anti-inflamatória. O alho-poró também é fonte de antioxidantes que combatem o envelhecimento precoce e as células cancerígenas e fortalecem a flora antibacteriana. As fibras presentes nessa verdura facilita a di...

  Imagem: culturamix.com Em janeiro o peixe espada se encontra em sazonalidade média ou seja aqueles produtos que estão em boa oferta para época, esse pescado pode ser encontrado nas regiões tropicais e temperadas do oceano, também em algumas ocasiões pode-se encontrar na águas frias do Oceano Atlântico. Ele se alimenta de peixes menores, principalmente de sardinhas, possuindo o habito de nadar na superfície à noite e no fundo do mar durante o dia. O peixe espada pertence ao grupo dos pescados que possuem uma quantidade maior de gordura ômega-3, parecida com a gordura vegetal e que é muito saudável.  Segundo o Ministério da Saúde é recomendado o consumo de peixe fresco duas vezes por semana. Além do ômega-3, pescados contêm ferro, vitamina B12, cálcio e fósforo, além do baixo teor de gordura. Aproveite para selecionar o melhor peixe para sua casa na Feira de Pescados da CEAGESP, que acontece no Frigorífico São Paulo de terça-feira a sábado, ...

Já ouvir falar em "melão de São Caetano" ou "pepino com espinhos’"? Essas são as denominações populares que o nigagori recebeu aqui no Brasil, quando chegou em terras brasileiras. O nigagori possui características peculiares: formato cilíndrico, cor verde amarelada e com espinhos moles em toda sua superfície. Quando maduro, apresenta sementes grandes, vermelhas e comestíveis. Nessa fase, o legume apresenta sabor amargo suave e textura macia, agradando o paladar de adultos e crianças. De origem asiática, o nigagori foi trazido para América Latina pelos escravos vindos da África. Na época consumiam o legume e usavam suas folhas para confecção de chás que serviam como remédio natural para abaixar a febre e aliviar dores musculares, já que contém propriedades analgésicas. Além disso, ele é também considerado desintoxicante, laxante, purgativo e cicatrizante.   O nigagori pode ser encontrado no tradicional Varejão Noturno aqui da CEAGESP, todas as...