Blog da CEAGESP

Equipe do Banco CEAGESP de Alimentos seleciona todas as doações O Dia do Nutricionista é celebrado em 31 de agosto, data da criação da Associação Brasileira de Nutricionistas – ABN, no ano de 1949.  O profissional de Nutrição é responsável por planejar programas de alimentação, preparar dietas e cardápios, supervisionar a produção de alimentos em cozinhas de indústrias e restaurantes, bem como acompanhar o regime alimentar de atletas.   Na CEAGESP, podemos encontrar esses profissionais trabalhando no Banco CEAGESP de Alimentos, liderados pela nutricionista Alessandra Matias Figueiredo.  Ela e sua equipe são os responsáveis pela seleção de todas as frutas, legumes e verduras doados pelos atacadistas que atuam dentro e fora do Entreposto Terminal São Paulo. Depois de separadas e divididas, os produtos são entregues a instituições de caridades, asilos, creches e entidades que realizam ações sociais com pessoas em situação de risco, beneficiando uma méd...

Todos os meses há alimentos que estão no melhor momento para colheita, ou seja, estão em sua sazonalidade. São frutas, verduras e legumes em sua melhor forma, sabor, propriedades nutricionais e, como não poderia deixar de ser, melhor preço. Para melhor aproveitar este período, veja como preparar uma receita de patê de berinjela com talos desenvolvida pelo programa ‘’Alimente-se Bem” do Sesi, e aprovada pelo Banco CEAGESP de Alimentos. PATÊ DE BERINJELA COM TALOS Valor calórico da porção: 33,44 kcal Rendimento: 15 porções Tempo de preparo: 30 min Ingredientes: 5 colheres de óleo 1 xícara de cebola 3 dentes de alho 3 xícaras de berinjela picada ½ xícaras de pimentão picado 1 colher de molho de pimenta Sal a gosto ½ xícara de água 2 colheres de salsa ½ xícara de talos de agrião Modo de preparo: Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente a berinjela, o pimentão, o molho de pimenta, o sal e a água. Deixe cozinhar em fogo baixo com a p...