Blog da CEAGESP

A receita dessa semana tem um sabor especial. O figo, apesar de ser uma flor, possui sua parte interna bem doce e crocante e graças a isso, é possível fazer diversos doces. Entre eles separamos a geleia de figo, que tem um aspecto bem doce semelhante à geleia de morango. Confira: a receita abaixo. Ingredientes:     8 figos     Suco de meio limão     1/2 xícara de açúcar     3 colheres (sopa) de água Modo de Preparo: 1- Corte os figos em cubos. Reserve. 2- Ferva o açúcar com água por aproximadamente 5 minutos e acrescente os figos. 3- Cozinhe até que a mistura comece a soltar do fundo da panela. 4- Acrescente o suco de limão e misture até que fique com a consistência bem grossa. 5- Para armazenar, coloque em um recipiente de vidro esterilizado e guarde na geladeira. Acesse aqui o link e conheça mais sobre o figo, o produto da semana (05/02)

Já ouviu falar de tijimi? É o nome em coreano para umas panquecas feitas com farinha e tudo o que se queira colocar, como carne, frutos do mar, legumes, verduras, ovos e o que mais a imaginação permitir, mas dessa vez trazemos a receita básica desse clássico da cozinha coreana, e que vem encantando os brasileiros e amantes da cultura K-pop.  O preparo leva principalmente cebolinha, o produto da semana, que irá dar a “estrutura” do prato, e vai muito bem tanto como prato principal como acompanhamento leve. O preparo não poderia ser mais fácil, basta misturar tudo em uma tigela só, e depois fritar na frigideira! Vamos à ela? Panqueca coreana com cebolinha (tijimi) Ingredientes 3/4 de xícara de farinha de trigo 1/4 de xícara de farinha de arroz (pode-se substituir por amido de milho ou tapioca de preparo pronto) 1 xícara de água 1 ovo ½ colher de chá de sal 1/3 de uma cebola fatiada 100 gramas de cebolinhas cortadas em pedaços de uns 5 cm 100 ...

Está chegando a época das festas para reunir os amigos e familiares, e nada mais gostoso que servir nessas ocasiões um prato que agradará tanto adultos como crianças e que seja fácil de preparar, rápido e barato, não é verdade?  Foi por isso que trouxemos esta semana uma receita de nachos – aquele prato tipicamente mexicano – o qual substituímos os tradicionais chips de milho por fatias de pimentão verde. Além de trazer frescor ao prato, é menos calórico e vai ajudar na digestão, o que será muito bom nesse período de comilança de Natal e Ano Novo. Vamos à ele? Nachos de pimentão verde Ingredientes 5 pimentões verdes grandes 3 xícaras de chá de frango cozido desfiado 1 colher de chá de pimenta do reino em pó 1/2 colher de chá de pimenta caiena em pó 1 colher de sopa de alho picado 1 xícara de   chá de salsa picada 1 xícara de chá de queijo ralado 1 xícara de chá de queijo muçarela ralado grosso 4 pimentas jalapeño em conserva cortadas em rod...