Você sabia que chicória dá um bom café? Saiba mais sobre o produto indicado da semana!

Chicória (foto: http://www.hortiescolha.com.br)

A chicória é uma planta herbácea originária da Europa, prima da alface, dos girassóis e margaridas. Normalmente consomem-se mais suas folhas, que tem um sabor um pouco amargo e contêm bastante fibra, sejam cruas em saladas, refogados, como recheio de tortas, em ensopados ou em sucos naturais e chás. Em alguns países, como na Itália e Estados Unidos, a raiz torrada é usada para preparar uma bebida chamada de café-chicória, com preço mais baixo que o produzido com grãos de café.

Seu uso em diversas maneiras em várias culturas tem justificativa, pois suas propriedades medicinais são várias: possui baixíssimas calorias (100 gramas oferecem cerca de 20 kcal), contêm vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C, D e também alguns minerais como cálcio, ferro e fósforo.

Suas folhas possuem ação depurativa, diurética, estomáquica e laxativa, enquanto suas raízes contêm inulina, nutriente que contribui para o bom funcionamento do intestino prevenindo diversas doenças. O chá feito pela infusão das folhas e flores da planta ajudam a melhorar a digestão.

Para retirar um pouco de seu amargo, corte as folhas e deixe de mergulho em água e sal. Na hora de comprar, escolha as de aspecto brilhante e firme, sem áreas escuras ou folhas murchas. Para manter o seu frescor, o ideal é manter suas raízes dentro de um vasilhame com água fora da geladeira, ou dentro de um saco plástico ou vasilha com tampa na parte inferior do refrigerador.

Apesar de trazer benefícios, devem ser tomados alguns cuidados: o seu consumo não é recomendado para que mulheres gestantes, porque a chicória pode estimular a menstruação e causar um aborto. A ingestão dela também não é indicada para mulheres que estejam em processo de amamentação.

Quem tem alergia a alguns tipos de flores, como margaridas, também pode ter algum tipo de reação alérgica, portanto é recomendável consultar um médico antes de integra este vegetal às suas refeições. O mesmo vale para quem histórico de vesícula biliar, pois seu consumo pode agravar quem sofre de cálculo biliar.

A chicória está com o preço no atacado mais em conta esta semana, ao lado de outros produtos, cuja lista completa encontra-se AQUI.