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| Nutricionista Patrícia SIlvestre falou da importância de se escolher o que comer durante o trabalho |
No dia 31 de
março é comemorado o Dia Nacional da Saúde e Nutrição e, para marcar a data, o
Departamento de Administração de Recursos Humanos (DEARH) e a Coordenadoria de
Sustentabilidade (CODSU) da CEAGESP realizaram duas palestras no dia 31 sobre
alimentação saudável, no Auditório Nelson Loda, localizado no Entreposto
Terminal São Paulo (ETSP).
No período
da manhã, a nutricionista Patrícia Rondello Mariano Silvestre, da empresa Notredame
Intermédica, falou sobre “Comida de gaveta: O que você come no trabalho”, que
teve como objetivo orientar os colaboradores sobre a importância de se manter
uma alimentação saudável entre os intervalos das refeições.
“Fizemos uma
palestra bem dinâmica que trouxe dicas de alimentos que podem ser guardados nas
gavetas do escritório para tentar evitar o consumo de salgadinho e bolachas
recheadas, dando opções saudáveis e práticas”, comentou Patrícia.
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| Exemplos de lanches saudáveis |
Segundo a
nutricionista apenas três unidades de bolacha recheada representam 30 gramas de
açúcar, já um pacote de salgadinho de apenas 100 gramas contém 25 gramas de
óleo.
Entre as
opções saudáveis que podem ser guardadas na gaveta, Patrícia destacou os
cookies integrais, frutas frescas e frutas desidratadas, queijinho, oleaginosas
e sucos de caixinha só de frutas. “Vocês podem incluir uma barrinha de
chocolate de até 20 gramas, contanto que ele contenha acima de 70% de cacau, pois
tem menos açúcar e gordura”, explicou.
Para manter
as frutas, sucos e até mesmo lanches naturais fresquinhos, Patrícia sugeriu que
tudo fosse armazenado em bolsas térmicas com gel de gelo. Apesar da palestra
tratar da alimentação entre os intervalos das refeições, a nutricionista
finalizou informando que a melhor maneira de manter uma refeição saudável
durante todo o dia é trazer sua própria marmita de casa.
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| Participantes da palestra da manhã sobre lanches saudáveis |
ROTULAGEM - No período
da tarde, às 14h, teve início a palestra “Alimentação saudável e rotulagem de
alimentos”, ministrada pela nutricionista Lia Buschinelli, da empresa UNIMED.
Lia abordou a alimentação no dia a dia, mostrando o que é mito e verdade sobre
alimentos saudáveis. Ela realizou uma atividade prática em que os participantes
tiveram acesso a diversas embalagens de alimentos, para entender melhor o que é
a rotulagem dos mesmos.
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| Lia Buschinelli: é preciso entender os rótulos |
“Quando as
pessoas vão comprar algo, não conseguem saber se é um alimento saudável ou não,
se é integral de verdade ou se tem muito açúcar. Por isso trouxe alguns
exemplos para apresentar estas diferenças. Hoje as pessoas desconhecem o que
elas compram no supermercado porque tem alguns nomes muito complicados. A
própria tabela nutricional não é fácil de entender. As pessoas têm dúvidas se
os valores de referência constantes na tabela são relacionados ao produto todo
ou somente uma parte, entre outras questões”, revela Lia.
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| Caixa com diversos produtos usados para o exercício de "ler" os rótulos |
A
nutricionista citou vários exemplos, dentre eles o rótulo das barrinhas de
cereais. “Muita gente acha que é um alimento saudável, mas aí quando analisamos
a composição nutricional e os ingredientes vemos que nem sempre é, então, têm
muitos alimentos que são ditos saudáveis e não são tão, e outros que as pessoas
acham que não são saudáveis, quando são
sim”.
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| Participantes vendo diferentes rótulos de produtos |
Tanto no
período da manhã, quanto da tarde os participantes foram recepcionados com
coffee break preparado pelo Banco CEAGESP de Alimentos, com destaque para o
doce de entrecasca da melancia que foi muito elogiado por todos que
experimentaram.
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| Sucos de frutas e doce de entrecasca de melancia preparados pelo Banco CEAGESP de Alimentos |
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