Blog da CEAGESP

Você já ouviu falar das Plantas Alimentícias não Convencionais (PANCs)? O nome já é bem auto explicativo, mas, para quem ainda não ouviu falar as PANCs, nada mais são do que plantas comestíveis. Isso mesmo, plantas e flores que bom ser incluídas em nossas refeições diárias.  Estima-se que exista cerca de dez mil plantas comestíveis que trazem muitos benefícios para a nossa saúde. As maiores vantagens das PANCs são trazer uma maior diversidade de nutrientes para a nossa alimentação. Para incentivar o consumo de plantas comestíveis, a Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP), trouxe uma deliciosa receita de torta de folhas e PANCs. Confira abaixo:  TORTA DE FOLHAS E PANCS Reprodução: Mapa feiras orgânicas INGREDIENTES: Para a Massa: 3 ovos 12 colheres de sopa de farinha de trigo integral 1 xícara de chá de leite desnatado 1/3 de xícara de chá de óleo vegetal 1 colher de sopa de fermento químico em pó 1 pi...

O livro “Pescado é Saúde – Salga, Secagem e defumação” está disponível para download gratuito. A edição faz parte da série de livros "Pescado é Saúde" e contém informações sobre as tecnologias de conservação pela redução da umidade e uso da fumaça no alimento, bem como pescado seco, salgado e defumado. Foi idealizado a partir da parceria entre a Unidade Laboratorial de Referência em Tecnologia do Pescado do Instituto de Pesca e a Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), órgãos da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA-SP). Baixe seu exemplar gratuitamente aqui.

A laranja é um fruto cítrico produzido pela árvore chamada laranjeira nativa da Índia e suas proximidades. É bastante conhecida pelo seu baixo valor calórico, sua facilidade em se adaptar a diferentes tipos de solo . A laranja foi introduzida no Brasil pelos portugueses na época da colonização, no século XVI , e desde então passou a ser umas das frutas mais consumidas no país. Atualmente o Brasil se tornou o maior produtor e exportador de laranja do mundo.  Confira algumas curiosidades desta deliciosa fruta: 1 - Líder de produção O Brasil é o líder mundial na produção de laranjas. No ano de 2018 a laranja foi o produto mais comercializado na CEAGESP, segundo a análise e estatísticas de comercialização na rede entrepostos, cerca de 270 mil toneladas da fruta foram vendidas no Entreposto Terminal de São Paulo (ETSP). 2 – A vitamina C da laranja é extremamente volátil     Assim que começamos a descascar a laranja, a vitamina C começa a...

Publicação traz informações sobre a utilização de partes de peixes, crustáceos e moluscos, com foco no consumo integral dos alimentos A Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), em parceria com o Instituto de Pesca (IP), ambos da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, lançaram o livro "Pescado e Saúde: aproveitamento integral do pescado".  A publicação tem como objetivo informar sobre maneiras de desfrutar totalmente o alimento, orientando os consumidores a respeito da importância do consumo dos pescados, suas propriedades nutricionais e sua versatilidade como alimento. Além disso, traz receitas elaboradas com as partes comumente desperdiçadas de pescado no mercado nacional, aliando nutrição e gastronomia. Baixe seu exemplar gratuitamente aqui. Matéria completa disponível aqui . Fonte: Secretaria da Agricultura

Quando se fala em chá de gengibre, a primeira imagem que se vem à cabeça é de ser uma bebida para se tomar no inverno, para curar resfriado ou ressaca, não é mesmo? Puro engano! O chá feito om este rizoma vai muito bem gelado e para ser tomado quando as temperaturas estão quentes, nos deixando loucos por algo refrescante! Razões para consumir o gengibre não faltam em qualquer época do ano, devido às suas propriedades benéficas à saúde, como ter poder antisséptico e anti-inflamatório, colaborar na eliminação de toxinas do corpo, além de ajudar a combater náusea, aliviar dores intestinais, combater a dor muscular, auxiliar na prevenção do câncer, dar energia, emagrecer e ainda por cima ser afrodisíaco! Para fazer o chá de gengibre, o recomendado é usar o rizoma fresco, mas a sua versão desidratada também pode ser utilizada sem problemas. Basta colocar pedaços de gengibre cortados em fatias com ou sem casca, ou mesmo ralado, na água para extrair suas propriedades. Quando mais novo ...