Já andou pela feira ou mercado recentemente? Já deu para perceber que é tempo de tangerina poncam, não é? Graúda, de casca grossa, fácil de descascar, com gomos carnudos e doces, essa variedade de tangerina foi introduzida no Brasil pelos imigrantes japoneses há mais de 50 anos, e desde então, vem se tornando uma das frutas cítricas mais consumidas pelos brasileiros. Em nosso país aproximadamente 58% da tangerina comercializada correspondem à Ponkan (Citrus reticulata Blanco), a qual possui maior aceitação pelo consumidor devido à facilidade de descascar, o sabor e o tamanho dos frutos. Motivos para isso não faltam: é uma rica fonte de vitamina A, vitamina C, vitamina B1 e B2, bioflavonóides (como o nobiletin), folato (semelhante ao ácido fólico) e sais minerais, como o potássio, o cálcio, o fósforo e o magnésio. A vitamina C é essencial para o sistema imunológico pois fortalece as defesas do organismo e age como antioxidante que previne contra o envelhecimento pre...
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