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Foto: Migle Seikyte/flickr A sobremesa panna cotta tem origem italiana e é feita a partir da nata do leite, com gelatina, açúcar e especiarias.  O Banco CEAGESP de Alimentos renovou a receita incluindo a jabuticaba, fruta tipicamente nacional, que deu o toque brasileiro ao prato.  Além deste ingrediente, a releitura gastronômica leva á gar , um produto extraído de algas marinhas vermelhas da classe Rodophyta , que gera uma gelatina 100% vegetal.  Curioso? Aprenda agora como fazer este simples e saboroso doce. Panna cotta de jabuticaba Rendimento: 2 porções Ingredientes da panna cotta: 1 copo de 170ml de iogurte natural; 2 colheres de extrato de baunilha; 3 colheres de sopa de açúcar (pode ser substituído por mel); Suco de 1 limão pequeno; 1/2sachê de ágar Modo de preparo da panna cotta Bata no liquidificador o iogurte, o extrato de baunilha, o açúcar ou mel e o suco de limão até obter um creme uniforme. Dissolva o ágar na mistura e mexa. Desp...

A receita da semana traz num suco, todas as qualidades da água de coco, com o sabor da jabuticaba. Na dica oferecida pelo Banco CEAGESP de Alimentos (BCA) , ação social da Companhia, o conceito do aproveitamento integral dos alimentos é feito ao utilizar a casca da jabuticaba. O que muitas pessoas não sabem é que nem só de polpa as frutas são compostas; na casca da frutinha roxa há muitas vitaminas, e os taninos, substâncias que conferem a cor escura ao alimento e também são antioxidantes, ajudando a manter a saúde do corpo em geral, muito bem.  Veja como essa receita é rápida e simples de fazer e prepare o seu suco! Suco de casca de jabuticaba com água de coco     Ingredientes Casca de 20 jabuticabas Água de coco para completar 1 litro de suco Açúcar a gosto Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois coe o suco. Fonte: ONG Banco de Alimentos

O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de frutas, com uma colheita que excede 40 milhões de toneladas anuais, perdendo apenas para a China (1º lugar) e Índia (2º lugar). Apesar da sua rica biodiversidade, por questões de mercado, acabam predominando as culturas das frutas consideradas estrangeiras, como melancia, abacate, marmelo, limão, morango, laranja, jaca, uva, banana, melão e pera, entre outras Das 20 frutas mais consumidas no Brasil, segundo levantamento da revista “Planeta Sustentável” da Editora Abril em 2011, apenas três (abacaxi, goiaba e maracujá) são tipicamente brasileiras, apesar de já terem sido catalogadas mais de 300 tipos de frutas genuinamente nacionais. Segundo os especialistas, esse número pode ser bem maior, uma vez que ainda existem muitas frutas silvestres desconhecidas. Jabuticaba: fruta brasileira Alguns exemplos de frutas originárias do Brasil são o açaí, araçá, goiaba, caju, guaraná, jabuticaba, pitomba, jenipapo, cupuaçu, maracu...