Blog da CEAGESP

A tangerina cravo é muito popular entre os brasileiros - Imagem: Arquivo/CEAGESP A tangerina é uma fruta cítrica que teve origem na Ásia e na Austrália, da mesma família da laranja e do limão, das rutáceas. Atualmente existem muitas variedades da fruta e o produto da semana na CEAGESP é a tangerina cravo.  Essa fruta se destaca pelo seu perfume e sabor, sua polpa prática pode ser consumida in natura, o que não exige nada além das mãos, rende bastante suco e pode ser aproveitada em sobremesas, saladas, compotas e serve de ingrediente para drinks. Os gnomos do alimento costumam ser bem presos a casca, de aspecto rugoso, mas se desprendem com facilidade. A tangerina cravo dá frutos de tamanho pequeno a médio, possui coloração verde a alaranjada intensa e é ideal para consumo in natura. Além da tangerina cravo, no Brasil também são populares os tipos poncã, murcote (híbrido do cruzamento entre a laranja e a tangerina) e mexerica-do-rio.  A fruta é fonte de minerais como...

Imagem: Arquivo/CEAGESP A engenheira agrônoma Anita Gutierrez lança em conjunto com a equipe da Seção do Centro de Qualidade Hortigranjeira (SECQH) cartilha técnica sobre o melão e a lichia. O lançamento faz parte do Programa Brasileiro para a Modernização da Horticultura operado pelo departamento da CEAGESP. A cartilha sobre a lichia é a 41ª divulgada e apresenta as características científicas da fruta como coloração, formato, rugosidade da casca, tamanhos e orienta quanto a embalagem correta do produto. A cartilha completa está disponível para download pelo seguinte link: http://www.hortiescolha.com.br/hortipedia/produto/lichia

Jaca está em sua melhor época agora em janeiro - Imagem: Arquivo/CEAGESP   O calor de janeiro é ideal para consumir diversas frutas em época de colheita. As altas temperaturas pedem alimentos saudáveis e refrescantes que preencham a necessidade do corpo por nutrientes.   Abacate fucks/geada: os dois tipos são ideais para preparação de cremes, têm baixo teor de gordura e são ricos em potássio, esse mineral ajuda no desempenho em atividades físicas evitando problemas musculares e é útil contra a depressão. Abacaxi Havaí: a fruta pode auxiliar na digestão pois é rica em vitamina C que ajuda na produção de sucos digestivos, esses desintegram as partículas de alimentos. Carambola : as folhas dessa fruta ajudam contra inflamações na pele e a carambola pode ser eficaz contra febre, tosse, dor de garganta, digestão e queimaduras solares. Cupuaçu : é rico em vitaminas A, B1, B3 e C, além de cálcio e selênio. Essa combinação beneficia a pele, olhos, ossos, tendões e li...

Imagem: Wikipedia A lichia é uma fruta comum do verão. Ela apresenta casca rústica e polpa macia, perfumada e muito saborosa. Alguns países usam a lichia na produção de mel enquanto no Brasil ela é muito consumida ao natural ou em sucos. A lichia surgiu na China e se tornou popular nos países de clima tropical. Aliada de dietas e exercícios físicos, a cianidina é uma substância que está presente na capa e na polpa da lichia. Esse componente está sendo investigado no Japão por estar associado a eliminação de gordura. Outra forma de ajudar no emagrecimento proporcionada pela lichia está na presença de fibras alimentares que facilitam o trânsito intestinal e eliminam toxinas. Essa fruta também é rica em vitaminas do complexo B, que auxilia no crescimento e fortalecimento de cabelos e unhas. O potássio presente no alimento ajuda na contração muscular evitando câimbras. Já a vitamina C presente na lichia auxilia na proteção do organismo e evita o envelhecimento precoce. Miner...

Imagem: Fits & Tips A melhor época das safras de lichia acontece no início do verão e a estação também pede alimentos leves e saudáveis para refrescar o calor e hidratar o corpo sem perder nutrientes. Pensando nisso, a CEAGESP sugere o suco detox com lichia. O preparo garante diversos benefícios para a saúde pelo consumo da fruta e ainda ajuda a eliminar o peso indesejado. Ingredientes: 200 ml de água de coco; Polpa de 8 lichias; 1 colher de sobremesa de folhinhas de hortelã; Gelo picado. Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador; recomenda-se o consumo imediato. Fonte : www.mundoboaforma.com.br

Imagem: Portal Ladies Trends Nas mesas de festas de final de ano não podem faltar as tradicionais uvas, para muita gente a fruta é símbolo de boa sorte. Além do seu sabor único, a Uva Niágara é rica em nutrientes benéficos para a saúde. E como aqui não se desperdiça nada atenção ao conselho: o aproveitamento da casca de uva está associada ao fortalecimento do sistema imunológico e ao combate ao câncer. Por isso, que tal combinar a indicação da semana com o calor? Aproveite para preparar essa receita sugerida pelo Banco CEAGESP de Alimentos . Sorvete   de uva   Valor calórico da porção: 137,8 calorias Rendimento: 6 porções Peso da porção: 75 g Ingredientes: 500 g de uva niágara rosada madura 1 xícara (chá) de água 9 colheres (sopa) de açúcar 2 claras  Modo de preparo:  Leve as uvas ao fogo juntamente com a água e deixe ferver durante 15 minutos. Retire do fogo, passe por peneira, junte ao caldo a metade do açúcar e deixe esfriar. Bata as c...

  A Uva Niágara teria surgido no Brasil em 1933 após mutação. A Niágara branca foi a primeira a ser cultivada em nosso país em 1894 em Louveira, São Paulo, uma região tradicional de produtores de uva de mesa, vinho e sucos da fruta.  A popularização da uva Niágara rosada pelo seu aroma, sabor doce e característico fez com que os produtores tradicionais da uva branca substituíssem gradativamente seu plantio, por isso a Niágara branca quase desapareceu do comércio comum. Esse tipo possui maior resistência as variações climáticas, é usado na fabricação de vinhos baratos e também em geleias, sucos, doces e aproveitado no consumo in natura. Alías, para o consumo ao natural não devemos excluir a casca. Estudos indicam que ela ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a reduzir a formação de células cancerígenas. A uva ainda proporciona outros benefícios para a saúde. Seu teor de glicose e frutose fornece energia, a quantidade de fibras presentes na fruta auxilia no bom fu...

Torta de Pêssego - Foto: Portal M de Mulher Dezembro é a melhor época para o consumo de pêssego e a fruta costuma ser muito popular nas mesas de festas de final de ano. Também pudera, o sabor e o perfume que esse alimento exala são únicos. Aproveitando que o pêssego chimarrita está entre os produtos em oferta durante essa semana separamos uma receita de torta de pêssego deliciosa. Torta de pêssego Ingredientes     200 cereal matinal     1/2 manteiga     450 pêssego     1/2 calda de pêssego     1/2 leite condensado     2 amido de milho     150 chocolate ao leite para cobertura Modo de preparo Triture o cereal matinal até formar uma farinha. Em uma tigela coloque a farinha de cereal, a manteiga e misture bem até formar uma farofa grossa. Com a farofa, forre o fundo e as laterais de uma forma de 30 cm de diâmetro com aro removível. Aperte bem com os dedos umedecidos c...