Blog da CEAGESP

Depois de encontrar seu alimento na CEAGESP, é hora de ir para casa e prepará-lo. E para dar gosto à comida, é preciso usar um bom tempero. Na DP (Deus Proverá) Empório , dentro do Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) , boas opções é o que não faltam. O local surpreende pelas cores, cheiros e sabores que exalam dos potes de temperos a cada vez que são abertos. A vendedora Ana Raquel Vieira Fernandes pode indicar algumas opções diferentes, que dão um toque especial ao seu prato. Ana disse que já provou muitos temperos  De nome popular, o Ana Maria é um tempero bem colorido, pela mistura de tomate seco, pimentões verde e vermelho, salsa e açafrão; tudo desidratado. A dica da Raquel é usá-lo em legumes cozidos ou assados. Mas modere no sal, pois o Ana Maria vem com caldo de galinha misturado. Já o tempero Edu Guedes, diferente do Ana Maria, leva cenoura e não contém caldo de galinha. O tempero em homenagem ao apresentador pode ter pedaços de bacon algumas vezes e é óti...

Em clima de verão, Caldeirada à moda do Chef, Linguado à Belle Meunière e Corvina assada e recheada com Farofa de Ervas entram para o cardápio da semana de 21 a 25 de outubro do Festival do Pescado e Frutos do Mar CEAGESP. Até 6 de dezembro, por um preço único de R$ 62,90, pode-se comer à vontade as mais de 30 opções de pratos, incluindo entradas, saladas e diversos tipos de acompanhamentos. Camarões assados na brasa são servidos à vontade nas mesas O evento funciona de quarta a domingo no Espaço Festivais Gastronômicos, dentro do maior entreposto de alimentos da América Latina, a CEAGESP. O objetivo é incentivar o consumo e dar visibilidade ao setor de Pescado, apresentando a diversidade de peixes e frutos do mar disponíveis nesse mercado, bem como a variedade de receitas elaboradas com esses produtos. Às quartas e quintas, das 18h à meia noite. Sextas e Sábados, das 18h à 1h e, aos domingos, abre para almoço das 11h30 às 17h. Uma Paella à Marinara, feita num tacho de 1,2...

Cuscuz, curau, pamonha, sucos, sorvetes... São muitas as receitas que podem ser feitas com o milho, que está com preço mais em conta esta semana . O vegetal é uma ótima fonte de fibras e vitaminas B1 e C, além de trazer outros benefícios à saúde. (Leia mais AQUI ). Agora que você já conhece as propriedades desse alimento tão popular, que tal experimentar um saboroso Pudim de Milho? Ingredientes Pudim 8 espigas de milho verde começando a amadurecer (6 xícaras de milho debulhado) 1 xícara de leite 6 ovos  2 xícaras de açúcar  1/4 de xícara de manteiga derretida   Calda 2 xícaras de açúcar  1 xícara de água Modo de preparo   Unte com manteiga uma forma de buraco no meio com 24 cm de diâmetro. Aqueça o forno a 200ºC. No liquidificador, bata o milho com o leite até ficar homogêneo. Junte os ovos, o açúcar, a manteiga e bata.  Coloque a mistura numa forma e leve ao forno em banho-maria por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia lim...

Dá pra imaginar um cinema sem aquele cheiro de pipoca? Ou passar uma festa junina sem provar uma pamonha docinha? Não tem jeito! O milho verde faz parte da cultura gastronômica brasileira Originário da América Central, este vegetal é cultivado pela humanidade há pelo menos 5 mil anos e é uma ótima fonte de fibras e vitaminas B1 e C. Por conta de suas propriedades nutricionais, o milho auxilia na prevenção de doenças cardíacas e de cânceres no sistema digestivo. Versátil, este alimento é ideal para o preparo de cremes, saladas e sobremesas , mas também pode complementar outros pratos ou ser consumido cozido somente com sal. Para que o milho não perca seus nutrientes, é recomendável guardar as espigas com a casca na geladeira. Em 2014, o Entreposto Terminal São Paulo da CEAGESP (ETSP) recebeu mais de 60 milhões de toneladas de milho verde, o maior volume entre as verduras. Em São Paulo, os municípios que mais se destacam na produção de milho verde são Capela do Alto, Ca...

Semanalmente a CEAGESP (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo) prepara uma lista com produtos com os preços em baixa, estáveis ou em alta no atacado, para você se alimentar bem e economizar mais. Confira a lista dos produtos:   PRODUTOS COM PREÇOS EM BAIXA   Manga tommy, morango comum, mamão papaya, banana prata sp, jabuticaba, laranja pera, carambola, melão amarelo, goiaba branca, abobrinha italiana, pepino japonês, gengibre, beterraba, pepino comum, cenoura, abóbora moranga, tomate rasteiro, batata doce rosada, cara, mandioca, milho verde, cebolinha, gengibre com folha, couve manteiga, espinafre, repolho roxo, repolho, escarola, alface crespa, alface lisa, alho porró, cebola nacional, cebola espanhola e batata lavada. PRODUTOS COM PREÇOS ESTÁVEIS   Graviola, coco verde, mamão formosa, caju, atemóia, tangerina murcot, laranja lima, fruta do conde, laranja seleta, maçã gala, uva itália, acerola, abacaxi havai, banana terra, uva rubi,...

  Amarelas, verdes, vermelhas, laranjas... Chamativas, cheirosas e de todas as cores, as pimentas são, para muitas pessoas, parte essencial das refeições. Para ajudar os apreciadores dessa iguaria a conhecer mais sobre os diversos tipos de pimenta, a Seção do Centro de Qualidade Hortigranjeira (SECQH) da CEAGESP preparou um guia especial sobre o assunto. Há mais de 15 variedades de pimentas no catálogo, classificadas de acordo com a época da safra e a Escala de Scoville. Criada em 1912, essa escala mede o grau de ardência de cada espécie através de um processo de diluição do sumo e vai de 0 a 5 milhões.  Atravessando o Mercado Livre do Produtor (MLP) do Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) , na altura da coluna 10, o cheiro das hortaliças ganha um toque a mais de refrescância. É lá que fica o Akira Pimentas (11 9 9633-3593), comércio que há mais de 10 anos oferece quase 30 variedades destas ardentes especiarias.  Banca Akira Pime...