Blog da CEAGESP

Imagem: Reprodução/Assessoria de Comunicação Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo Para comemorar o Dia do Panificador, 8 de julho, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo disponibiliza o Manual de Pães Caseiros , do Centro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (Cesans). O livro é baseado no programa Padaria Artesanal, que ensinou novas receitas saudáveis a 40 mil panificadores no Estado, os ajudando a gerar renda. O pão é um alimento básico, de uso diário e de fácil preparo. A nutricionista Katlly Evillim, da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), afirma que com utensílios básicos de uma cozinha caseira é possível fazer pães, os deixar mais saudáveis, nutritivos e econômicos. Segundo ela, “adicionando farinhas integrais, farelos e sementes, que são ricos em fibras, vitaminas e minerais, o pão fica mais saudável e nutritivo”. Katlly também revela a forma de criar diferentes tipos de...

Falta uma semana para o natal e não podemos nos esquecer da ceia mais deliciosa do ano.  Normalmente, ingerimos grande quantidade de gordura e acabamos por engordar alguns quilinhos indesejados. Por este motivo, a Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro) em parceria com o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, resolveu montar uma Ceia de Natal completa como uma opção mais saudável para este ano. Mas espera aí, de onde surgiu essa tradição de Ceia de Natal? Muitas pessoas acreditam que a tradição venha da última refeição que Cristo teve ao lado de seus discípulos, o que pode realmente ter alguma relação. Porém, segundo a literatura, surgiu como um costume europeu de deixar a porta das casas abertas para receber viajantes e peregrinos no dia do Natal , assim, juntos, confraternizavam com muita comida e diferentes pratos. Com o tempo, a comemoração da ceia foi se espalhando pel...

Comissão formalizou convite para participação do Secretário no III Simpósio de Pós-Colheita de Grãos do Estado Na última ter ça-feira, 03, a Comissão Organizadora da Associação Brasileira de Pós-Colheita (ABRAPOS) esteve reunida com o Secretário da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Dr. Arnaldo Jardim. Na ocasião, Maria Salete de Oliveira Gomes, Diretora da ABRAPOS e chefe da Seção de Controle Fitossanitário (SECOF) da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP), formalizou o convite ao Secretário para participação na Cerimônia de Abertura e para ministrar a palestra sobre “A Retomada dos Grãos no Estado de São Paulo” no III Simpósio de Pós-Colheita que será realizado em novembro. Estiveram presentes também, Marisa Hiroko Tanaka – da CEAGESP, Sinohe Guerreiro de Oliveira do Serviço Nacional de Aprendizagem de Cooperativismo no Estado de São Paulo (SESCOOP/SP), vinculado a Organização das Cooperativas do Estado de S...