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Os alimentos funcionais são importantes na manutenção do organismo e estão associados à diminuição do risco de ter câncer e diabetes. A sardinha, a soja, e as frutas vermelhas são alguns exemplos de alimentos que têm essas funções. Veja mais sobre algumas da propriedades e benefícios desses e outros produtos da categoria. A soja e seus produtos derivados como leites ou carnes do grão, contém proteínas que agem na redução do colesterol. Alguns peixes como a sardinha, salmão, atum e anchova são muito ricos em ômega 3, elemento ligado ao bom desenvolvimento do cérebro.   A maçã, o manjericão e o caju são outros produtos que trazem bons resultados se consumidos com regularidade. Eles são reconhecidos cientificamente por seus antioxidantes, que agem protegendo o organismo contra doenças degenerativas.    As frutas vermelhas como cereja, amora e a framboesa têm em comum a catequina, propriedade que estimula o sistema imunológico e também é antioxidante. O tomate, a...

Créditos: muitoalemdacozinha.com/Pinterest O escabeche é um molho que além de deixar os alimentos mais saborosos, serve para conservá-los por mais tempo. A base condimentada que leva azeite, vinagre, tomate e cebola, tem orige m na Espanha e Portugal. O que os povos dessas duas nações não sabiam é que o prato seria introduzido na cultura de diversos países, sendo um deles o Brasil. Aqui, o alimento mais conhecido misturado n o escabeche é a sardinha. Mas igualmente, algumas carnes e aves também combinam bem com o sabor ácido e acentuado da iguaria. Aproveite que você ficou com água na boca e veja a receita da clássica sardinha escabeche que oferecemos a você. É fácil para preparar e pode ser um sucesso entre sua família na Sexta-feira Santa.  Sardinha escabeche na panela de pressão Ingredientes: 1 kg de filé de sardinha 2 cebolas 1 tomate 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 2 colheres (sopa) de óleo (ou azeite 1/2 xícara de vinagre...

Foto: www.flicker.com /Magna Costa Nessa época do ano, todos pensam nos pescados mais tradicionais, como o bacalhau e o salmão para celebrar a Semana Santa, e às vezes se esquecem de peixes considerados menos nobres e que possuem iguais ou mais propriedades à nossa saúde, como vitaminas e minerais. Um bom exemplo disso é a sardinha. Esta semana, durante a 11ª Santa Feira do Peixe, ela está sendo comercializada a um preço médio de R$ 9,50 o quilo, o que a torna um grande diferencial na hora de fechar a compra. Muito versátil, a sardinha pode ser preparada de diversas formas, seja cozida, assada, grelhada ou mesmo crua, como se fosse um carpaccio. Considerado um peixe “gordo”, o consumo da sardinha é indicado para prevenir problemas cardíacos, devido à presença de ômega 3, um importante lipídio que protege o coração, além de gorduras EPA e DHA, que também contribuem para a boa circulação de sangue no organismo. E pasmem: a sardinha tem muito mais desses gorduras boas do que o s...

Foto: divulgação CEAGESP/CODCO Para conquistar uma boa saúde, é preciso ter uma alimentação balanceada com diferentes alimentos como cereais, raízes, hortaliças, frutas, carnes, leite e ovos, e é claro, peixes. Você conhece os benefícios que os peixes tem para você? Trouxemos aqui informações sobre alguns pescados, como a sardinha, pescada, corvina e tilápia. A sardinha contém muito cálcio, potássio, fósforo, ômega 3 e vitamina B12. Este conjunto previne a osteoporose, diminui o colesterol ruim e melhora a hidratação da pele. Outro ponto forte do peixe de água salgada é a coenzima Q10, que combate o metabolismo das células de câncer em pessoas que sofrem da enfermidade nos rins. O alimento também previne a doença de Alzheimer. A pescada de carne branca possui altos níveis de proteínas, o que lhe faz uma ótima opção para substituir carnes gordurosas. O iodo e selênio também estão entre suas propriedades, elementos que respectivamente fazem a manutenção de ossos e dentes, e manté...