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Parece mato, mas é de comer! Vitória-régia: cheia de encantos e muitos sabores Elas estão espalhadas pelos jardins, canteiros, parques e até no quintal de casa, mas muita gente não sabe que aquela plantinha, às vezes até usada na decoração paisagística, também é uma rica fonte de nutrientes. O “matinho” pode ser muito mais do que se pensa. As PANC’s – Plantas Alimentícias Não Convencionais – por muito tempo passaram despercebidas ou desconhecidas pela maioria da população. De acordo com o biólogo e pesquisador Valdely Kinupp, pioneiro no assunto no Brasil, foram identificadas 351 espécies de PANC’s em terras brasileiras, mas a estimativa é que existem aproximadamente 30 mil tipos de vegetais comestíveis espalhadas pelo mundo. Algumas plantas que hoje são pertencentes à esta categoria são bem conhecidas entre as classes mais populares. É o caso da taioba, serralha e ora-pro-nóbis, que pra muita gente, eram usadas como acompanhamento ou prato principal. Com o crescimento...

Existem quatro espécies de galinsogas, todas comestíveis - Imagem: Wikimedia O ser humano por hábito consome poucas plantas perto da variedade disponível no mundo. Entre os cultivos mais consumidos por diversas sociedades estão o milho, a soja, arroz, trigo, batata e banana. Porém, muitos povos e indivíduos consomem plantas que não tem grande valor comercial. Algumas dessas são: - o jaracatiá , popularmente conhecido como mamoeiro-do-mato, que lembra um mamão papaia e seu sabor varia entre o de maracujá ao de manga. - abóbora-do-mato é um fruto verde consumido em saladas ou doces e também pode ser utilizado como laxante natural. - aroeira-pimenteira é uma frutinha cor de rosa usada como tempero ou para fazer geleias. Ainda tem efeito medicinal sendo usada para banhos, emplastros e pomadas. - pepininho-do-mato lembra o pepino japonês, mas ainda menor; é usado em saladas e no preparo de picles. - picão tem suas folhas usadas em chás para problemas hepáticas e para pur...