Blog da CEAGESP

Sopa de cebola gratinada/Crédito: Eduardo Bacani Esse frio que acabou chegando por estes dias pede uma sopinha, não é mesmo?   Por isso, essa semana aproveitamos que a cebola nacional está com preços mais em conta para trazer a receita da famosa sopa de cebola gratinada, cedida pelo chef Ivair Felix, do Festival Gastronômico CEAGESP .  Nada melhor para esquentar o corpo e a alma nesse período de temperaturas baixas! A receita dá para 10 pessoas, então aproveite para convidar os amigos e a família toda para degustar essa delícia! Vamos a ela? SOPA DE CEBOLA GRATINADA Ingredientes  1 kg de cebola 1/2 kg de músculo ou carne magra 300 g de tomate 200 g de cenoura 250 g de farinha de trigo 150 g de queijo parmesão ralado 100 g de manteiga ou margarina 4 litros de água 300 ml de vinho branco 2 talos de salsão 1 alho-poró inteiro, com folhas 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 pão francês Sal e pimenta do reino a gosto Mod...

Quem ainda não experimentou a saborosa Paella preparada e servida em um tacho de 1,20 m tem uma última oportunidade neste final de semana (12 e 13/12). O Festival do Pescado e Frutos do Mar CEAGESP, que vem ocorrendo desde setembro, oferece em seus últimos dias um cardápio especial, que inclui Salmão ao Molho de Maracujá, Salmão ao Vinagrete de Morango, Filé de Saint Peter com Molho de Champagne e Uvas Verdes e Dourada Recheada com Farofa de Alcaparra.   Salmão ao Vinagrete de Morangos. Foto: Zeka Videira Por um preço único de R$ 62,90, é possível comer à vontade mais de 30 opções de pratos disponíveis no cardápio, que traz entre os destaques Camarões Assados na Brasa e servidos à vontade nas mesas. O evento gastronômico foi criado há três anos para dar visibilidade ao Setor de Pescados da CEAGESP. É de lá que sai a maioria do pescado consumido na cidade de São Paulo e em outras regiões. Ao mostrar a diversidade de produtos e suas diferentes formas de preparo, o e...

A oitava semana do Festival do Pescado e Frutos do Mar CEAGESP será mais extensa. Vai de quarta-feira (28/10) até o almoço no feriado de 2 de novembro, segunda-feira.  No cardápio, Bacalhau Fresco ao Forno, Traíra sem Espinhos com Crosta de Ervas e Dourada Assada Recheada com Farofa Úmida reforçam os mais de 30 pratos oferecidos pelo Festival. Paella à Marinera é destaque nesta semana/ Foto: Zeka Videira   Por um preço único de R$ 62,90, pode-se comer à vontade, incluindo entradas, saladas e acompanhamentos. Somente bebidas e sobremesas são cobradas à parte. Entre os destaques do evento estão a Paella à Marinara, feita num tacho de 1,20 m de diâmetro, os Camarões Assados na Brasa e servidos à vontade nas mesas e o Xixo de Meca, fixos no cardápio semanal. O objetivo do Festival é mostrar as opções de preparo e dar visibilidade aos produtos do Setor de Pescados do Entreposto da CEAGESP na capital paulista, o terceiro maior do mundo. É de lá que saem os produtos que a...

Em clima de verão, Caldeirada à moda do Chef, Linguado à Belle Meunière e Corvina assada e recheada com Farofa de Ervas entram para o cardápio da semana de 21 a 25 de outubro do Festival do Pescado e Frutos do Mar CEAGESP. Até 6 de dezembro, por um preço único de R$ 62,90, pode-se comer à vontade as mais de 30 opções de pratos, incluindo entradas, saladas e diversos tipos de acompanhamentos. Camarões assados na brasa são servidos à vontade nas mesas O evento funciona de quarta a domingo no Espaço Festivais Gastronômicos, dentro do maior entreposto de alimentos da América Latina, a CEAGESP. O objetivo é incentivar o consumo e dar visibilidade ao setor de Pescado, apresentando a diversidade de peixes e frutos do mar disponíveis nesse mercado, bem como a variedade de receitas elaboradas com esses produtos. Às quartas e quintas, das 18h à meia noite. Sextas e Sábados, das 18h à 1h e, aos domingos, abre para almoço das 11h30 às 17h. Uma Paella à Marinara, feita num tacho de 1,2...

Filhote ao Confit de Ervas é o destaque da semana   A terceira semana do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp traz Filhote, Surubim e Linguado como os peixes destaques do cardápio desta semana (23 a 27/09). A Paella, gigante, feita num tacho de 1,20 m de diâmetro, e os camarões assados na brasa e servidos à vontade nas mesas são opções fixas no Festival, além das entradas, saladas e vários acompanhamentos. Por um preço único de R$ 62,90 por pessoa, pode-se comer à vontade os mais de 30 pratos diferentes à base de peixes e frutos do mar.   O Festival, que vai até 06 de dezembro, acontece no Entreposto da Ceagesp, na Vila Leopoldina, em São Paulo, e tem por objetivo mostrar a diversidade de peixes e as várias opções de preparo, como forma de incentivar o consumo. O evento pretende ainda dar visibilidade ao Setor de Pescados da Ceagesp, que abastece feiras, peixarias e restaurantes da capital, da região metropolitana e de outras cidades. Sempre de quarta a domin...