Blog da CEAGESP

Desde pequeno ouvimos as nossas mães e avós dizerem que comer cenoura faz bem para os olhos, em outro momento fomos crescendo ouvindo que ajuda a bronzear melhor, e depois de grande ficamos sabendo que ajuda a emagrecer... tudo verdade! Só que os seus benefícios vão mais além!     O benefícios obtidos pelo consumo desse legume já é conhecido há mais de três mil anos pela humanidade, que no início apresentava variedades de cor roxa, branca ou amarela – existentes ainda hoje. Foi só no século 16 que vimos surgir a cenoura na cor atual, um cruzamento de variedades diferentes feito pelo agricultores holandeses até chegar no atual laranja, a cor da família real da Holanda. Desde a época dos egípcios e romanos, as pessoas já sabiam que comer cenouras ajudava no trato intestinal, a cuidar da visão e da pele, além de ser considerada uma raiz medicinal que – servida em sopas -   ajudava os doentes a se recuperarem mais rápido. Com o avanço da ciência, sabe-se que...

Desde pequeno ouvimos nossas mães e avós dizerem para comer cenoura, que é bom para os olhos. Ou então que isso ajudava a ter um bronzeado mais bonito no verão. Será que tudo isso é verdade? Pois bem, pode ir agradecendo sua mãe e sua avó, pois elas estão com toda a razão! Essa raiz -  produto indicado da semana – é rica em beta-caroteno, um precursor da vitamina A, que beneficia os olhos e a produção de melanina, que causa o bronzeado na pele.   Mas suas propriedades e benefícios à saúde não param por aí. Quando consumida crua, cada 100 gramas fornece 50 kcal. Já cozida, traz apenas 32,5 kcal, tornando-a ideal para quem faz dieta de redução de peso. Além disso, possui muitas fibras, que ajudam na digestão, e fornece ainda proteína e vitaminas C, K e do complexo B, e minerais como o ferro, potássio, fósforo, cálcio, ferro e manganês. Veja outros motivos para incluir mais a cenoura em sua dieta: Hidrata pele e cabelos Previne úlceras Previne reumatismos Estimula o siste...

Semanalmente, a CEAGESP (Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo) prepara uma lista com produtos com os preços no atacado em baixa, estáveis ou em alta, para você se alimentar bem e economizar mais. Confira a lista dos produtos: PRODUTOS COM PREÇOS EM BAIXA Morango, manga tommy, carambola, laranja pera, laranja lima, melancia, coco verde, abobrinha italiana, berinjela, pimentão verde, chuchu, tomate carmem, batata doce rosada, beterraba, cenoura, gengibre, inhame, mandioca, abóbora moranga, pepino comum, espinafre, chicória, alfaces, coentro, escarola, rúcula, couve manteiga, alho porró, repolho, acelga, nabo, brócolis ninja, cenoura com folha, salsa, cebolinha, milho verde, cebola nacional e canjica batata lavada. PRODUTOS COM PREÇOS ESTÁVEIS Tangerina murcot, abacate margarida, melão amarelo, mamão papaya, limão taiti, laranja seleta, manga palmer, maracujá azedo, caju, lima da pérsia, acerola, graviola, cara, tomate pizzadoro, pimentão vermelho e amarelo, pepino...

Alta quantidade de carotenoides no legume ajuda a prevenir catarata   “Coma cenoura porque faz bem aos olhos”. Quem nunca foi intimado na infância com essa frase imperativa? A imposição das mamães e vovós não estava baseada apenas no conhecimento empírico que elas detinham pra si, mas na comprovação científica da riqueza de nutrientes encontrados na cenoura que beneficiam os olhos. A cenoura é um legume rico em betacaroteno, substância convertida em vitamina A pelo organismo, fundamental para a boa visão. Tal nutriente ajuda a proteger a visão - principalmente a noturna - e a reduzir riscos de doenças oculares, como a catarata senil. Além de betacaroteno, cenoura é também excelente fonte de outros carotenoides, a luteína e a zeaxantina: substâncias fundamentais para ajudar a diminuir o risco de desenvolvimento da degeneração macular relacionada a idade. O corpo humano não é capaz de produzir estas substâncias e depende da alimentação para adquirí- las. Daí a importância d...

Imagem: Internet A cenoura é uma dos legumes mais consumidos no Brasil e no mundo. Sua popularidade se deve pelo sabor adocicado, de fácil aceitação e pela divulgação de suas excelentes propriedades nutricionais. As baixas temperaturas registradas nos termômetros de algumas cidades brasileiras nos últimos dias são ideais para o preparo de prato quentes, saborosos e nutritivos. Pensando nisso, a equipe de nutricionistas do Banco CEAGESP de Alimentos (BCA), com base na lista de produtos que estão mais barato para compra nesta semana, separou a receita de um delicioso creme de cenoura. Vamos à receita para nos aquecer neste frio? Creme de cenoura Ingredientes 1 xícara (chá) de cenoura cozida (amassada) ½ xícara (chá) de creme de leite sem soro 2 xícaras (chá) de caldo de carne 1 colher (chá) de margarina ¼ xícara (chá) de cheiro verde 1 colher (café) de noz-moscada 1 dente de alho amassado Modo de fazer Leve ao fogo todos os ingredientes, menos o creme de leite e o cheiro ve...

Quem nunca se olhou no espelho e percebeu que o cabelo não estava legal e precisava de um tratamento poderoso para dar vida nos fios? Já imaginou que certos alimentos proporciona essa forcinha as madeixas? Com isso, a CEAGESP teve a ideia de listar cinco alimentos que podem auxiliar no crescimento, para evitar a queda e a caspa, restaurar a elasticidade e diminuir o ressecamento do cabelo, pois nada melhor que estar feliz com o cabelo, não é mesmo? Veja abaixo. 1)    Em primeiro lugar vem a CENOURA que é rica em betacaroteno, um pigmento que se transforma em vitamina A, onde evita a queda e a perda dos pigmentos que deixam o cabelo grisalho. É indicado comer uma cenoura média e crua por dia.  Foto: www.flickr.com/Wagner Cesar Munhoz 2)   Em segundo lugar encontra-se a BANANA que contem vitamina A, B6, C e E, bem como zinco e ferro, que restaura a elasticidade natural dos fios e proporciona a reparação dos cabelos danificados. É recom...