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Originária da Índia e cultivada há mais de 4 mil anos, a berinjela é uma daquelas palavras que aceita duas grafias: tanto faz escrever bom G (beringela) ou J (berinjela), que ambas são aceitas no idioma português. Antigamente, esse legume era usada como planta ornamental, mas depois que foi levada ao Ocidente no tempo das caravelas, ela defitivamente entrou no cardápio e no gosto popular de várias cozinhas, como a grega, a italiana, a portuguesa, por exemplo. Nos países da Ásia, onde ela é muito consumida por vegetarianos por sua textura suculenta e firme, que lembra um pouco um pedaço de bife. Preparos culinários à parte, o certo é que a berinjela traz diversos benefícios à saúde, sendo um dos mais conhecidos o fato de ajudar a baixar os níveis de colesterol no sangue, ajudar a emagrecer e limpar o intestino. Mas não para por aí: ela é rica em vitaminas do complexo B, tais como a B1, B3 e B6, substâncias responsáveis pela manutenção do sistema nervoso central, possui poderosos antiox...

Semanalmente, a CEAGESP (Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo) prepara uma lista com produtos com os preços no atacado em baixa, estáveis ou em alta, para você se alimentar bem e economizar mais. Confira a lista dos produtos:   PRODUTOS COM PREÇOS EM BAIXA Banana nanica, maracujá doce, mamão formosa, laranja lima, caqui guiombo, manga tommy, tangerina poncam, abacate fortuna, caqui rama forte, abacate quintal, limão taiti, goiaba vermelha, goiaba branca, coco verde, batata doce rosada, abóbora moranga, berinjela, mandioca, alface crespa, alface lisa, coentro, acelga, nabo, milho verde, manjericão, alho, coco seco e canjica. PRODUTOS COM PREÇOS ESTÁVEIS Figo roxo, maracujá azedo, laranja pera, mexerica rio, caqui fuyu, carambola, uva niágara, laranja seleta, banana prata, uva itália, pepino comum, pepino caipira, chuchu, pimentão verde, abóbora japonesa, cará, abóbora paulista, salsa, agrião, couve manteiga, brócolis ninja, cenoura com folha, beterraba com folh...

Quem gosta de comida árabe sabe muito bem o que é baba ganoush, uma espécie de creme como o humus, que ao invés de levar grão de bico, é feito com berinjela , o produto destaque dessa semana . Na receita tradicional, o baba ganoush pode ser preparado ainda adicionando-se grão-de-bico para uma textura mais espessa, e ainda tahine, que é uma pasta feita com sementes de gergelim torradas e moídas, para dar mais sabor ao prato. Esse creme rico em sabores e texturas vai muito bem para acompanhar legumes assados ou cozidos, para ser comido com pita – pão sírio achatado – ou qualquer outro tipo de pão, como acompanhamento de carnes assadas, kibe assado ou frito, ou na salada de alface e tomate. Vai bem com tabule – que é o grão de trigo triturado, o triguilho, preparado com pepino, cebola, tomate e especiarias, ou como recheio de sanduíches ou tortilhas. É um verdadeiro coringa na cozinha, pois depois de pronto pode ser guardado por até sete dias na geladeira, ou ser congelado po...

A berinjela tem ação antioxidante, ajuda a emagrecer, reduz o colesterol ruim do organismo, é rica em vitaminas do complexo B, que são essenciais para o funcionamento adequado do sistema nervoso central, para produção de energia, equilíbrio hormonal e função hepática, além de manter a pele saudável e combater as células cancerígenas.  Nada mal para um alimento que é conhecido pelo homem há pelo menos dois anos! Originário da Índia, esse legume foi depois levado para a China e chegou ao Ocidente pelas mãos dos árabes e dos portugueses, e acredita-se que foi trazido para o continente americano pelos espanhóis. Atualmente, a berinjela é encontrada incorporada na culinária de praticamente todos os países, onde é consumida tanto crua como cozida, assada, em conservas ou em sucos. No Brasil, estão disponíveis no mercado algumas variedades desse legume, como a berinjela comum e a japonesa, voltadas mais para o consumidor final, e uma de tamanho menor, mais usada pela...

Semanalmente, a CEAGESP (Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo) prepara uma lista com produtos com os preços no atacado em baixa, estáveis ou em alta, para você se alimentar bem e economizar mais. Confira a lista dos produtos ! Maracujá doce / Arquivo CEAGESP PRODUTOS COM PREÇOS EM BAIXA Maracujá doce, abacaxi pérola, acerola, manga tommy, banana prata, laranja pera, maçã gala, laranja seleta, pepino caipira, pepino comum, pepino japonês, abobrinha italiana, berinjela, abóbora paulista, batata doce rosada, beterraba, abóbora moranga, espinafre, rúcula, coentro, repolho roxo, salsa, milho verde, repolho verde, alfaces, beterraba com folha, cenoura com folha, acelga, alho porró, nabo, cebolinha, chicória, batata lavada, alho chinês, cebola nacional e canjica. PRODUTOS COM PREÇOS ESTÁVEIS Pinha, atemoia, uva niágara, caju, carambola, mamão formosa, coco verde, lima da pérsia, melancia, manga palmer, maçã fuji, laranja lima, mandioquinha, chuchu, jiló redondo, ce...

Pêssego chimarrita Semanalmente, a CEAGESP (Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo) prepara uma lista com produtos com os preços no atacado em baixa, estáveis ou em alta, para você se alimentar bem e economizar mais. Confira a lista dos produtos ! PRODUTOS COM PREÇOS EM BAIXA Pêssego chimarrita, mamão papaya, acerola, manga tommy, morango, banana prata, laranja pera, banana nanica, maçã gala, tomate italiano, tomate carmem, pepino caipira, pepino comum, pepino japonês, abobrinha italiana, berinjela, abóbora paulista, batata doce rosada, beterraba, abóbora moranga, espinafre, salsão, repolho roxo, salsa, rúcula, espinafre, milho verde, couve-flor, repolho verde, alfaces, beterraba com folha, cenoura com folha, couve manteiga, rúcula, acelga, alho porró, nabo, cebolinha, chicória, batata lavada, alho chinês, cebola nacional e canjica. PRODUTOS COM PREÇOS ESTÁVEIS Pêssego dourado, abacaxi pérola, mamão formosa, coco verde, lima da pérsia, melancia, caju, manga palmer,...

Semanalmente, a CEAGESP (Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo) prepara uma lista com produtos com os preços no atacado em baixa, estáveis ou em alta, para você se alimentar bem e economizar mais. Confira a lista dos produtos: PRODUTOS COM PREÇOS EM BAIXA Abacate, banana nanica, figo roxo, carambola, goiabas, laranja pera, laranja seleta, limão taiti, jaca, coco verde, mandioca, pepino comum, pepino caipira, abóbora moranga, abóbora japonesa, berinjela, repolho verde, escarola, alface crespa, alface lisa e americana, couve manteiga, milho verde, nabo, canjica. PRODUTOS COM PREÇOS ESTÁVEIS Banana prata sp, laranja lima, lima da pérsia, acerola, graviola, morango, melancia, abóbora paulista, abobrinha brasileira, pepino japonês, quiabo liso, pimenta cambuci, pimenta americana, rúcula, alho porró, couve flor, cebolinha, espinafre, beterraba com folha, batata escovada e batata asterix. PRODUTOS COM PREÇOS EM ALTA Mamão papaia, mamão formosa, maracujá azedo, uvas, maçã na...

Semanalmente, a CEAGESP (Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo) prepara uma lista com produtos com os preços no atacado em baixa, estáveis ou em alta, para você se alimentar bem e economizar mais. Confira a lista dos produtos PRODUTOS COM PREÇOS EM BAIXA Melão amarelo, tangerina cravo, caqui rama forte, abacate, figo roxo, carambola, laranja pera, laranja seleta, limão taiti, jaca, coco verde, pimentão verde, abobrinha italiana, gengibre, inhame, mandioca, pepino comum, pepino caipira, abóbora moranga, tomate carmen, berinjela, couve manteiga, rúcula, acelga, nabo, escarola, alface crespa, alface lisa e americana, milho verde, canjica. PRODUTOS COM PREÇOS ESTÁVEIS Tangerina ponkam, caju, abacaxi havai, uva rosada, banana nanica, morango comum, laranja lima, lima da pérsia, acerola, graviola, melancia, abobrinha brasileira, pepino japonês, tomate pizzad`oro, abóbora japonesa, abóbora paulista, quiabo liso, pimenta cambuci, pimenta americana, co...