Quem gosta de comida árabe sabe muito bem o que é baba ganoush, uma espécie de creme como o humus, que ao invés de levar grão de bico, é feito com berinjela , o produto destaque dessa semana . Na receita tradicional, o baba ganoush pode ser preparado ainda adicionando-se grão-de-bico para uma textura mais espessa, e ainda tahine, que é uma pasta feita com sementes de gergelim torradas e moídas, para dar mais sabor ao prato. Esse creme rico em sabores e texturas vai muito bem para acompanhar legumes assados ou cozidos, para ser comido com pita – pão sírio achatado – ou qualquer outro tipo de pão, como acompanhamento de carnes assadas, kibe assado ou frito, ou na salada de alface e tomate. Vai bem com tabule – que é o grão de trigo triturado, o triguilho, preparado com pepino, cebola, tomate e especiarias, ou como recheio de sanduíches ou tortilhas. É um verdadeiro coringa na cozinha, pois depois de pronto pode ser guardado por até sete dias na geladeira, ou ser congelado po...
Fatos e fotos da empresa líder em abastecimento e armazenagem da América Latina