Cozinhando com as verduras sazonais de julho 🍛

Nesta sexta-feira vamos te convidar a ir na sua cozinha e preparar receitas incríveis com os sazonais de verdura, você está preparado?

Mostarda: Reprodução/Ceagesp

Então vem conferir abaixo:

• Catalonha

Farofa de catalonha

Ingredientes
1 maço de catalonha
2 xícaras (chá) de farinha de milho ou de mandioca
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
Preparo
Depois de escolhida, lavada e cortada bem fina, leve a catalonha para cozinhar em água e sal por 10 minutos.

Escorra bem e reserve.

Faça um refogado com o azeite, alho e cebola, coloque a catalonha, depois de refogada acrescente a farinha e deixe ficar com consistência de farofa.

Adicione sal a gosto.

Fonte: Blog Egos da Rede

• Cebolinha

Crepe de Cebolinha

Ingredientes

100g de farinha

Uma pitada de sal fino

1 ovo

250 ml de leite

Cebolinho fresco picado a gosto (podem também usar coentros)

Óleo para untar o tacho

Preparo

Para a massa:
Misturar todos os ingredientes bem até que fique uma massa liquida e sem grumos, e se possível, deixar a massa repousar no frigorifico durante 30 minutos.

Preparação dos Crepes:
Numa tigela pequena deitar um pouco de óleo e reservar, esse óleo vai ser usado para untar o tacho, eu faço da seguinte maneira: molho um guardanapo no óleo e passo o guardanapo no tacho antes de deitar lá a massa, assim os crepes não ficam ensopados em óleo.

Ligar o fogão, untar como expliquei em cima e deixar aquecer bem, quando estiver bem quente deita-se a massa no tacho, eu uso uma concha de tirar a sopa, e vai-se rodando o tacho de modo a deixar o fundo do tacho completamente coberto com massa, deixar cozer e depois de cozido virar o crepe com ajuda da espátula e deixar cozer do outro lado.
Tirar o crepe e fazer o mesmo procedimento com os seguintes sem nunca deixar de untar a forma antes de deitar a massa no tacho.

Rende seis porções.

Fonte: Petit chef

• Mostarda

Salada de atum com shoyu

Ingredientes

1 maço de alface crespa

Folhas de mostarda a gosto

1 maço de rúcula

1 lata de atum sólido em óleo

Vinagre branco a gosto

shoyu a gosto

Sal a gosto

Preparo

Picar todos os vegetais em tiras e colocar em uma tigela.

Acrescentar o atum, misturando todos os ingredientes para que fiquem homogêneos.

Temperar com sal, vinagre e molho shoyu.

Fonte: Cybercook

• Palmito Pupunha 

Creme de palmito pupunha

Ingredientes

400ml de caldo de legumes;

150 gramas de cebola;

60g de creme de leite fresco;

970g de pupunha in natura;

50g de requeijão;

Sal a gosto.

Preparo

Pique o palmito em cubinhos e reserve.

Corte a cebola bem picadinha e reserve.

Refogue a cebola e acrescente o palmito.

Junte o caldo de legumes e ferva até o palmito estar cozido.

Bata no liquidificador e em seguida coe.

Volte ao forno, junte o creme de leite e o requeijão.

Sirva a sopa decorada com cubinhos de palmito.

Fonte: Floresta Palmito

Dica: Clicando nos nomes dos produtos é possível encontra os comerciantes atacadistas que vendem aquilo que você procura.

Horários do atacado da Ceagesp:

Verduras

Pavilhão	2ª e 5ª Feira	3ª Feira	4ª Feira	6ª feira	Sábado
MLP	6h às 20h	11h30 às 21h	6h às 21h	11h30 às 22h	14h às 21h

Horários do varejo da Ceagesp:

São Paulo
4ª feira – das 14h às 22h
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Sábado – das 7h às 12h30
Domingo – 7h às 13h30
no Pavilhão Mercado Livre do Produtor (MLP) – entrada pelo Portão 3

Sorocaba
4ª feira – das 16h às 22h
Sábado – das 7h às 13h