Pular para o conteúdo principal

Dicas CEAGESP: Cenoura e abacate estão mais em conta essa semana (25/5)

Baixe o livro 2 da série “Pescado é Saúde” gratuitamente

O livro “Pescado é Saúde – Salga, Secagem e defumação” está disponível para download gratuito.
A edição faz parte da série de livros "Pescado é Saúde" e contém informações sobre as tecnologias de conservação pela redução da umidade e uso da fumaça no alimento, bem como pescado seco, salgado e defumado.
Foi idealizado a partir da parceria entre a Unidade Laboratorial de Referência em Tecnologia do Pescado do Instituto de Pesca e a Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), órgãos da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA-SP).
Baixe seu exemplar gratuitamente aqui.





Comentários