RECEITA DA SEMANA: Sopa de Alho-poró (18/7)

Estamos no inverno e mesmo sem muito frio nos últimos dias, a temporada de sopas e caldos continua aquecendo os mais variados paladares.

Aproveitando que o produto destaque da semana é o alho-poró, a receita selecionada, além de saborosa, é super fácil de preparar.

Aprenda e delicie-se com essa prática Sopa de Alho-Poró, que também pode ser consumida fria e bom apetite!

Sopa de alho-poró

Ingredientes:

7 ou 8 batatas médias 

1 alho-poró grande

1 cebola pequena 

2 colheres (sopa) de azeite virgem

2 cubos de caldo de galinha (ou de legumes)

2 litros de água

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Lave e descasque as batatas. Corte-as em cubos grandes.

Lave e corte o alho-poró em rodelas grossas. Reserve uma porção pequena para finalização do prato.

Corte a cebola em pedaços pequenos. 

Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho-poró no azeite até que a cebola fique transparente. Refogue por cerca de 4 minutos.

Acrescente as batatas cruas cortadas e refogue mais um pouco.

Junte a água, os tabletes de caldo (galinha ou legumes) e cozinhe até que as batatas estejam no ponto de purê.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador até ficar bem homogêneo.

Coloque em uma travessa para ser servida e acrescente o alho-poró reservado por cima.

Aproveite para consumi-la quente ou fria!

 Créditos: Receita (MSN.com), Imagem: Pixabay