Parece, mas não é! Conheça a abóbora spaguetti.

Tem cara de melão, no prato se parece com um macarrão, mas na verdade é apenas uma variedade de abóbora. De baixa caloria e muito fácil de preparar, a abóbora spaguetti (também conhecida em algumas regiões como “melão macarrão”) tem conquistado o paladar brasileiro e já é presença obrigatória nas dietas com zero carboidrato.

Abóbora spaghetti

Originária da China, é muito comum nos Estados Unidos e o pico de sua produção ocorre entre o outono e o inverno americano. Possui a cor amarelo-pálido e pesa de dois a quatro quilos e na hora da compra, é preferível os frutos mais rígidos e pesados com cerca de oito a nove centímetros.

No Brasil, as primeiras sementes vieram importadas dos Estados Unidos e foram cultivadas no sul da Bahia na década de 80. A princípio, não fizeram muito sucesso e seu cultivo foi retomado na década de 90, dessa vez no Rio Grande do Norte.

Sua principal característica é a polpa que, depois de cozida ou assada, pode ser desfiada em fios e se assemelha à massa de mesmo nome. O “espaguete vegetal” (em inglês spaghetti squash), embora pouco calórico, é altamente nutritivo e possui em suas propriedades as vitaminas A, B, C e E, fibras, ácido fólico, minerais, fósforo e zinco, além de ser um poderoso antioxidante.

Essa pequena obra da natureza é realmente muito interessante e pode surpreender. E opções para seu preparo é o que não faltam.