No sul e sudeste ela é conhecida como mandioca, já no norte ou nordeste, ela é a macaxeira ou aipim. Chamada por diferentes nomes mas com sabor apreciado em várias regiões brasileiras, a raiz tem produção a nível mundial, mas concentrada principalmente na Ásia, África e América do Sul. Mas o que a mandioca oferece além de ser um ótimo acompanhamento frito e temperado com sal? O alimento é muito rico em vitaminas B e C, que favorecem respectivamente a digestão, metabolismo e desenvolvimento do corpo; e o sistema imunológico. Além dessas propriedades, o produto que já era bem consumido por tribos indígenas pelo país há muitos anos, tem alto teor de manganês, nutriente auxilia o corpo na absorção de nutrientes e melhora o funcionamento cerebral. Outro destaque da mandioca é seu poder energético. Ela é uma grande fonte de carboidratos, elementos que seu corpo precisa para fazer uma atividade física ou outra que demande energia. A raiz processada se transforma em diversos aliment...
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