RECEITA DA SEMANA: Gratinado de Couve manteiga e Nozes

Uma sugestão deliciosa para o preparo da couve manteiga

A couve manteiga é a nossa escolhida da receita da semana, os primeiros exemplares de couve nasceram na região do Mediterrâneo e na Ásia Menor. Tempos depois, foi levado para a Europa e chegou às Américas pelas mãos dos colonizadores.

A grande quantidade de fibras, antioxidantes e baixo teor calórico são as qualidades que trazem os benefícios da couve para o organismo. Por conta disso que ela promove saciedade, auxilia o intestino a funcionar bem e promove uma limpeza detox no corpo.

A receita da semana é um gratinado de couve com e nozes para acompanhar um peixe ou um frango grelhado para incrementar sua refeição.

Gratinado de couve manteiga e nozes

Ingredientes:

• 400 gramas de couve-manteiga
• 2 clara de ovo
• 200 creme de leite
• 30 gramas de queijo parmesão ralado
• 40 gramas de noz descascadas
• noz-moscada ralada a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo

Tire os talos duros da couve, lave as folhas e corte-as.

Bata as claras em neve e reserve.

Em uma tigela, misture o creme de leite, o queijo, 2/3 das nozes, o sal, a noz-moscada e a pimenta.

Junte as claras em neve.

Reserve 40 g de couve e junte o resto ao molho.

Coloque num refratário e decore com as folhas e nozes reservadas.

Asse por 15 minutos a 180 ºC e por mais 3 minutos a 260 ºC.

                                                                                                                                                                                         Fonte: Revista Claudia