Receita da Semana: CHUCHU COM CAMARÃO

Rico em benefícios para a saúde, o chuchu é um dos alimentos mais populares no Brasil. É de fácil digestão, rico em água e fibras alimentares, vitaminas A, complexo B e C, minerais como potássio, cálcio, fósforo e ferro, além de ter baixas calorias.

Todas as partes podem ser consumidas, incluindo raízes e folhas, que podem ser muito bem aproveitadas em sopas e cremes.

Também é muito utilizado no preparo de saladas, bolos e suflês, e com a combinação certa, pode compor pratos diferentes e saborosos, como mostra a nossa receita da semana.

CHUCHU COM CAMARÃO

Ingredientes:

• 1,5 kg de camarão descascado
• 1 kg de chuchu cortado em cubinhos
• 1 cebola média
• 1 pimentão médio
• 2 tomates médios
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal
• 3 limões espremidos
• 3 dentes de alho amassados
• Pimenta, cominho, louro em pó a gosto
• Salsa a gosto
• Molho de tomate

Modo de Fazer

• Tempere os camarões com limão, alho, sal, pimenta, cominho, louro em pó e reserve.
• Em uma panela coloque o azeite, o pimentão, a cebola, o tomate, o chuchu, o molho de tomate e salsa a gosto, refogue.
• Acrescente aos poucos água morna para o cozimento do chuchu. Não acrescente muita água pois o chuchu solta água ao cozinhar.
• Acrescente conforme a água for evaporando.
• Quando o chuchu estiver cozido e o molho estiver cremoso acrescente o camarão e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
• Quando o camarão estiver rosado estará cozido.
• Apague o fogo em seguida para o camarão não ficar borrachudo.
• Sirva com arroz e bom apetite!
  
  Fonte: Tudo Gostoso